材料：牛腩500克、山藥1根、胡蘿卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香葉3片，八角3枚、陳皮1片

　　做法：

　　1、將牛腩洗凈，切成3cm大小的塊，用沸水燙過洗凈；

　　2、胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，山藥去皮洗凈切滾刀塊；

　　3、煲中放入清水，放入牛腩塊和各種香料，煮開后轉小火燉至稍爛（約30分鐘）；

　　4、加入胡蘿卜、山藥同燉，直到牛腩酥爛。吃時加鹽及雞精調味即可；

　蜜汁山藥

　　原料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。

　　做法：

　　1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

　　2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

　　3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。

　　4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

　　5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。