酸酸甜甜的冰糖葫蘆、香糯可口的糖炒栗子，如果一起混著吃，可能得胃結石？前不久，一條“醫(yī)生提醒山楂板栗不能混著吃”的消息成為網絡熱搜，冰糖葫蘆和糖炒栗子也因此“躺槍”。那么，這兩種應季的“解饞神器”真的不能同時在一個胃里“碰頭”嗎？

專家表示，目前沒有充分證據表明山楂和板栗混著吃會直接導致健康人得胃結石，只要控制食用量，不要一次大量食用就可以。

胃結石是不能或不易消化的東西在胃內潴留形成的團塊狀物質，這些物質既不能被消化也不能順利通過幽門部，從而較長時間停留在胃里，在胃酸作用下逐漸形成結石。從目前胃結石患者的流行病學調查分析來看，易發(fā)生在老年人群、糖尿病患者，以及既往有消化性潰瘍等胃部疾病的人群。

根據胃結石的成分組成，大致可分為植物性結石、毛發(fā)性結石、藥物性結石和混合性結石。其中，植物性胃結石最為常見，主要由各種未消化的植物成分組成，包括鞣酸、纖維素、果膠、膠質等，柿子石、山楂石是最常見的植物性結石。

“山楂板栗不能一起吃”的說法，是因為山楂中含有鞣酸、板栗中含有膳食纖維和淀粉，會導致胃結石。其實，這種情況更容易出現(xiàn)在胃功能較差的人身上，比如患有胃潰瘍、胃炎等消化道疾病的人易發(fā)生胃反酸，如果剛好吃多了這些食物，大量鞣酸、膠質、膳食纖維等物質會與胃酸發(fā)生化學反應，生成不溶于水的沉淀物，慢慢形成團狀凝塊，就成了胃結石。正常人這樣吃并不會有什么問題，而且并非所有山楂都含有很多鞣酸，因為如果鞣酸含量高，味道會特別澀，正規(guī)售賣的山楂都經過了脫澀處理，鞣酸含量很低。

當然，食用任何美食都要適量，健康人如果短時間內吃太多某種食物也會增加胃腸道的消化負擔，長此以往導致胃腸道功能受損，就會增加患胃腸道疾病的風險。