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義烏網(wǎng) › 首頁 › 美食›熱菜菜譜

熱菜菜譜

私房澆汁豆腐—換個方式吃豆腐: 夏天對于我家來說，吃飯成了頭疼的事情，家里沒冰箱，菜要現(xiàn)買�？墒俏覀冎挥邪碛锌眨忸愘I了第二天再吃就不好了。所以只能吃蔬菜，根莖類，還有豆制品。吃素也能美味，今天就推薦一款比肉好吃的菜。澆汁豆腐， ...; 2011-7-27 12:16

當(dāng)仔姜遇上排骨-仔姜排骨砂鍋煲: 每年7、8月，是仔姜絢爛的季節(jié)。不知道大家有沒有見過仔姜，或是吃過，因為每個地域的應(yīng)季時蔬都有所不同。什么是仔姜呢？顧名思義，仔姜就是嫩姜。今天推薦的這道仔姜排骨砂鍋煲，我沒想到，當(dāng)仔姜遇到排骨，用砂 ...; 2011-7-27 12:12

木須爬蝦肉—“木須”的由來: 冰箱里翻出一袋冷凍的爬蝦肉，往常都是用它做湯，這回突發(fā)奇想，用木須肉的配料和方法做了一回木須爬蝦肉，味道不錯。這個菜名，恐怕我家獨(dú)有，呵呵，做飯這件事兒，沒啥定規(guī)，想到哪兒了，就是哪，可以自由發(fā)揮，所 ...; 2011-7-27 11:58

蜜汁雞肉串—嗜肉族的夏日金牌美食: 國人愛吃豬肉舉世聞名，其原因不外有二，一則肉質(zhì)香濃，二則價格實惠。但今年夏天的豬肉價格卻一路狂飆，近日竟?jié)q到了令人咋舌的20元/斤。據(jù)說因豬肉價格的上漲，不少老百姓已經(jīng)開始改吃營養(yǎng)更均衡，更有價格優(yōu)勢，且 ...; 2011-7-27 11:50

虎皮尖椒—冷熱兼宜祛濕下飯菜: 原料：青椒、油、鹽、醋、糖、雞精。做法： 1、將青椒洗凈，去蒂，一分為二了，去籽； 2、炒鍋放火上燒熱，放入少量油將青椒放入； 3、煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時候要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，并且要用 ...; 2011-7-26 16:05

西瓜皮炒肉—西瓜皮美食三重奏: 原料：西瓜皮、豬瘦肉、鹽、料酒、醬油、水淀粉、白糖、姜末。做法： 1、厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉里面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鐘左右； 2、把腌好的瓜皮擠去水份備用； 3、豬瘦肉切絲加鹽，料酒 ...; 2011-7-26 16:01

金瓜麥粒鹵肉煲: 麥粒，也叫麥仁，粗糧中的一種，不含膽固醇，富含纖維。麥仁有股很特別的香味，原始而純樸，想到與肥肥的五花肉搭配解解膩。那天以后得到LG的反饋，這個便當(dāng)果然引起了小小的圍觀，很多人在研究這個“金瓜碗”的可吃 ...; 2011-7-26 15:32

潭風(fēng)味“干炒土豆”: 原料：去皮土豆450克、紅辣椒丁40克、青辣椒丁30克、豆豉30克、干辣椒5克、花椒2克、鹽3克、味精2克、白糖10克、白米醋10克、蔥花10克、蒜片10克、烹調(diào)油適量。做法： 1、先把土豆切丁； 2、鍋中放適量油煸炒土豆； ...; 2011-7-26 13:01

香辣干蘿卜丁: 原料：咸蘿卜干、剁刀前腿肉、蒜苗、辣椒。做法： 1、咸蘿卜干切丁、肉肥瘦一起剁成肉丁，蒜切小段、辣椒切沫； 2、熱鍋下少許油加少許老抽爆香肉丁裝碗備用(肉選用剁刀肉，這樣爆出來非常香)； 3、另起鍋把蘿卜 ...; 2011-7-26 12:38

姜蔥焗魚泡—焗出來的美味: 以往買來魚泡，我總用來浸湯，這次改用“焗”的做法，慢火“焗”入味。新鮮的魚泡特別腥，通過慢火來“焗”，逼出魚泡里面的水份，把腥味去走。而姜、蔥、米酒的味道慢慢滲入魚泡里，既能去腥，又能讓魚泡的味道更香 ...; 2011-7-25 16:24

五香大肉排—十里飄香老鹵水: 原料：排骨、八角、香葉、草果、花椒、辣椒、老姜、自家鹵一袋、白糖、鹽、油。做法： 1、冷鍋中倒入適量的油，放入糖； 2、不斷翻炒，直到糖融化； 3、白糖會慢慢的凝結(jié)在一起； 4、變成暗紅色的泡泡，關(guān)火。 ...; 2011-7-25 16:16

兒菜炒花肉—名字不要太可愛: 兒菜，又萌又可愛的菜名，它打眼一看，就一個小芥菜似的，也的確具有芥菜的清香，但口感更嫩更脆，甘甜稍有些苦味，纖維少不會有菜筋，脆催嫩嫩非�？煽�。兒菜，外葉碧綠，內(nèi)心潔白，切成薄片，綠白相間，如果炒菜的 ...; 2011-7-25 16:04

茄子煸豆角—又是一道飯遭殃: 原料：茄子一個、豆角200克、紅椒一個、蔥姜、蒜瓣6個、鹽、淀粉、生抽、糖、雞精各適量。做法： 1、茄子洗凈切條，加入適量的淀粉裹均勻； 2、炒鍋到油燒熱倒入茄子條稍炸片刻撈出瀝油； 3、豆角去老筋掰斷，紅 ...; 2011-7-25 15:54

食材篇之豆腐創(chuàng)意吃法: 豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱，專家提示，每天攝取一定程度的豆制品有益健康。; 2011-7-25 13:12

山藥干貝蒸雞: 原料：雞腿、一塊雞胸、雞胗、雞心、雞肝、干貝6顆、山藥一段、香菇兩塊。做法： 1、整雞被分成幾個部分：左邊的做麻辣雞丁，右邊部分入燉盅做湯。雞爪，雞胸，雞翅都可以留下來，等到累計一部分又變成一道新菜了； ...; 2011-7-24 10:42

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