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義烏網(wǎng) › 首頁 › 美食›熱菜菜譜

熱菜菜譜

家常燒茄子—拌飯好菜: 燒茄子真難拍！燒好的茄子都塌了，因?yàn)榉帕酸u油顏色深，換了好幾個(gè)角度拍照都不滿意。拍得我這個(gè)郁悶啊，算了不拍了，收工吃飯。盛一大勺茄子和剛燜的米飯嘎嘎一拌，用勺子一勺一勺的送到嘴里，吃得別提多香了。 ...; 2011-9-21 14:03

可樂排骨--嚴(yán)守三步搞定無敵美味燉排骨: 原料：肋排500克、紅辣椒1小把、蔥姜各適量。調(diào)料：可樂1聽、生抽2湯勺、黃酒5湯勺、鹽3茶匙、花椒1小把、八角1個(gè)。五香料包：花椒1茶匙+八角2個(gè)+桂皮1小塊+丁香2粒香葉2片。做法： 1、送來的肉，是放在保冷箱 ...; 2011-9-20 09:25

虎皮蛋燜紅燒肉—一道經(jīng)典家常菜: 原料：五花肉1斤、鵪鶉蛋20個(gè)。做法： 1、將鵪鶉蛋洗干凈入清水鍋中煮10分鐘，撈出浸涼水中3分鐘，然后將殼剝?nèi)ィ?2、準(zhǔn)備好油鍋，倒入200克色拉油，油溫7成熱時(shí)，滑入鵪鶉蛋，(注意安全)，將蛋炸至金黃色時(shí)撈出備用 ...; 2011-9-19 08:47

香辣炒鵪鶉: 原料：鵪鶉三只、尖椒、姜絲、蒜苗、油鹽、老抽、料酒。做法： 1、熱鍋下少許油倒入鵪鶉煎一煎，煎成兩面有點(diǎn)焦，非常香； 2、另起鍋少許油依次下姜絲、辣椒、蒜苗加少許鹽煸炒出香味； 3、倒入煎好的鵪鶉一起翻 ...; 2011-9-18 09:32

韭菜炒田螺—“盤中明珠”的田螺: 每年中秋前后，人們都喜歡品嘗別有風(fēng)味的田螺肉。田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。前 ...; 2011-9-16 08:57

蒜香雞翅根—烤箱快手菜: 原料：雞翅根6個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、大蒜幾瓣、生抽、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、干羅勒碎。做法： 1、雞翅根洗凈，放入樂葵料理碗中，加生抽和鹽，黑胡椒粉腌制1小時(shí)以上（或更長(zhǎng)時(shí)間都可以）。大蒜拍碎。土豆去皮 ...; 2011-9-15 14:47

剁椒蒸芋仔—好吃過癮不上火: 中國(guó)素有“無菜不蒸”的說法，由此見得，蒸是我們中華民族的傳統(tǒng)烹飪模式。如今，在現(xiàn)代人越來越忙碌，過多的垃圾食品充斥著生活，進(jìn)而營(yíng)養(yǎng)飲食漸漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。返璞歸真，通過蒸的烹飪手法，既能保持菜肴清 ...; 2011-9-14 08:47

板栗燒雞一招致勝: 板栗燒雞的做法很簡(jiǎn)單，很多人都會(huì)做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃....其實(shí)，好吃不好吃，區(qū)別就在一個(gè)步驟上.... 燒栗子之前先把它焯水煮個(gè)3、 ...; 2011-9-13 11:43

木耳肉片—家常菜無定法: 原料：豬瘦肉、青椒、黑木耳。調(diào)料：鹽、水淀粉、料酒、醬油、糖、醋。做法： 1、豬瘦肉切片，加鹽，醬油，水淀粉調(diào)勻稍腌。青椒切塊，黑木耳泡發(fā)后撕成小塊焯水備用。 2、取料酒，醬油，糖，醋，水調(diào)成料汁。 3 ...; 2011-9-8 12:13

烏骨雞手卷—適合女人吃的補(bǔ)血益腎菜: 原料：烏雞腿100克、烤海苔20克、米飯100克、紫葉生菜15克。調(diào)料：香蔥3克、醬油10克、鹽2克、胡椒粉1克、紹酒5克。做法： 1、烏雞腿剔骨切小丁用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。 2、鍋中放少許油煸香蔥花放入烏雞腿肉 ...; 2011-9-7 11:00

魯菜-香椿鍋塌豆腐: 據(jù)說鍋塌這種烹調(diào)方法最早就是始于山東。今天做的這個(gè)加了香椿，讓豆腐的口感更豐富。成菜金黃油亮，鮮香，軟嫩，又帶著香椿特有的味道，非常好吃。原料：豆腐300克、腌香椿15克、雞蛋兩個(gè)、面粉適量。調(diào)料： ...; 2011-9-6 13:48

干燒沙茶雞: 原料：半邊雞、沙茶醬、姜、蔥、香草、辣椒。做法： 1、先用沙茶醬淹雞肉10分鐘左右； 2、起鍋熱鍋倒適量油下姜、蔥、辣椒煸出香味； 3、再倒入淹好的雞塊放入香草一起翻炒，要不停的翻炒不加一丁點(diǎn)的水，干燒 ...; 2011-9-5 08:52

滿堂飄香-番茄牛腩: 原料：牛腩、番茄。調(diào)味：鹵料（小茴香、花椒、八角、香葉、肉蔻、桂皮、蔥姜）番茄醬、老抽少許、白糖、料酒、鹽。做法： 1、將牛腩洗凈，切大塊。 2、將牛腩入沸水中焯透，去掉浮沫。 3、撈出后入溫水沖洗干 ...; 2011-9-2 08:57

烤腐乳雞翅—視覺和味覺的沖擊: 烤箱不能用來烘焙，那它還能派上什么用場(chǎng)？呵呵，親愛的，烤箱除了烘焙外，它的用途大大地有。依照烤箱說明書上的指南，烤箱的作用早不限于烘焙，它可以解凍、做酸奶、臘肉和燒烤�，F(xiàn)在我利用烤箱來燒烤的頻率最高， ...; 2011-9-1 12:34

糟汁冬筍條—美味又好看的川味菜: 冬筍又名楠竹筍，是植物毛竹的苗，統(tǒng)稱“嫩筍”。冬筍其味比春筍更鮮嫩、清脆可口，被人稱之為“筍中皇后”。原料：冬筍、雞胸肉。調(diào)味：雞蛋清、醪糟汁、白糖、豬油、生粉、水淀粉、料酒、香油、姜、蔥各適量 ...; 2011-8-31 09:10

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