原料：茄子2根、小紅椒、鹽、雞精、糖、味極鮮醋耗油、五香辣油。

做法：

1、茄子清洗干凈，對半切成2份。

2、入蒸鍋，蒸制筷子很輕松能穿透為好。

3、所有調(diào)料除五香辣油外調(diào)成澆汁。

4、茄子蒸好后，拿出晾涼，手撕成細條裝盤。

5、澆上調(diào)好的澆汁，放上小紅椒圈，澆上2湯勺五香辣油即可。