伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一路高歌猛進(jìn)，中國一躍升為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，各行業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，其中，廚電產(chǎn)業(yè)市場整體規(guī)模飆升到700億元人民幣。700億后面還潛藏著巨大的價(jià)值——與發(fā)達(dá)國家相比，我國廚電市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到有效開拓，廚房電器的普及率明顯不足。

　　以洗碗機(jī)為例，在發(fā)達(dá)國家中的普及率已達(dá)60%-70%，而在我國內(nèi)地大中城市家庭中的普及率還不到1%；微波爐的普及率在發(fā)達(dá)國家已超過80%，而在我國大中城市僅為10%左右；抽油煙機(jī)的大城市的普及率為50%，在農(nóng)村市場不到1%，而在歐美發(fā)達(dá)國家已普及到每家每戶。

　　得益于整個(gè)市場的良好前景和消費(fèi)的旺盛需求，一時(shí)間，廚電行業(yè)呈現(xiàn)出百花齊放，百家爭鳴的繁榮景象，紛紛收獲了令人矚目的業(yè)績。以“中國高端廚電專家與領(lǐng)導(dǎo)者”方太為例，在中國高端油煙機(jī)銷量排行榜上再次位居榜首，市場占有率延續(xù)了2004年以來的燎原態(tài)勢，連續(xù)7年蟬聯(lián)高端廚電銷售冠軍。

　　雖然是百花齊放的繁榮景象，但整體來看，目前中國廚電的大格局卻涇渭分明：依然是長三角與珠三角的角逐。前者以方太、老板、帥康、德意為代表，后者以華帝、萬和、萬家樂、美的、歐派為代表。

　　高端化將引爆行業(yè)新一輪洗牌

　　雖然大格局已經(jīng)很明朗，但快速增長的市場、廣闊的發(fā)展前景與相對偏高的利潤，吸引了大量品牌和資本大舉進(jìn)入，引發(fā)市場好一片騷動(dòng)。

　　美的在安徽蕪湖興建了產(chǎn)能2000萬臺(tái)的全球超大廚電生產(chǎn)基地；長虹、TCL、志高、格蘭仕等傳統(tǒng)家電企業(yè)也都紛紛推出了吸油煙機(jī)、燃?xì)庠畹犬a(chǎn)品，展現(xiàn)出涉足廚電行業(yè)的野心。

　　與此同時(shí)，老牌的專業(yè)廚電廠商也都加大了投入，老板電器公告顯示，其上市所募集的9億元資金將主要用于15萬臺(tái)吸油煙機(jī)技術(shù)改造項(xiàng)目和年產(chǎn)100萬臺(tái)廚房電器生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目，萬和也表示其上市募資主要是為建生產(chǎn)基地和擴(kuò)產(chǎn)。

　　當(dāng)大量的參與者涌入一個(gè)行業(yè)時(shí)，這個(gè)行業(yè)必面臨一場優(yōu)勝劣汰的大洗牌，無核心競爭力者必將折戟沉沙。中怡康2010年初的監(jiān)測數(shù)據(jù)驗(yàn)證了這一點(diǎn)——吸油煙機(jī)和燃?xì)庠钿N量排在前5位的品牌市場占有率超過了40%。隨著主導(dǎo)品牌的發(fā)力，二、三線企業(yè)的生存空間越來越小。

　　對此，業(yè)內(nèi)專家這樣解讀，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者生活水平不斷提高，對于生活品質(zhì)和精裝修的重視，中國廚電已經(jīng)進(jìn)入高端化時(shí)代了，這對老牌和新軍廚電品牌都是一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

　　誠然，廚電新軍的不斷進(jìn)入以及市場的不斷拓展，特別是白電巨頭在廚衛(wèi)電器行業(yè)的發(fā)力，的確將加速品牌格局的調(diào)整和行業(yè)的大洗牌，但真正促使行業(yè)大洗牌的是廚電高端化趨勢和核心技術(shù)的壁壘。