原料：金鉤20克、碗豆100克、雞蛋1個(gè)、鹽適量。

做法：

1、材料備好；

2、金鉤泡發(fā)好，瀝干水份，雞蛋打散備用；

3、鍋下水燒開(kāi)，把碗豆放入焯水；

4、過(guò)冷河后，瀝干水份備用；

5、另鍋下油攤蛋，把蛋鏟碎出鍋；

6、另鍋下油爆香金鉤；

7、放入瀝干水的碗豆，再撒入少量的鹽翻炒；

8、把碎蛋倒入鍋內(nèi)，炒勻即可。