原料：大麥500克（一次炒制量，炒好后分次煮制）。

紅棗大麥茶：（焯好的大麥三大匙、干紅棗十幾顆、清水750ml-1升）。

做法：

1、買來的大麥仔細(xì)挑揀掉雜物和沙石后用清水清洗干凈；

2、將洗好的大麥鋪在平盤上晾曬至干燥；

3、干紅棗洗凈后用溫水泡軟；

4、干鍋（無(wú)油無(wú)水）加熱后下入晾干的大麥；

5、小火兒不停翻炒30分鐘左右；

6、炒至大麥通體顏色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可關(guān)火出鍋晾涼；

7、鍋內(nèi)倒入清水，點(diǎn)火；

8、加入3大匙左右炒好的大麥；

9、下入泡好的紅棗；

10、蓋蓋煮制，水開后轉(zhuǎn)小火8-10分鐘左右關(guān)火制作完成。

備注：

1、大麥炒制時(shí)一是要注意小火慢炒，二是要其間不停翻炒，有些類似于烘焙手法，炒至大麥通體褐黃色為佳，小心不要把大麥完全炒糊，這樣煮制時(shí)會(huì)影響口感；

2、大麥因炒制比較費(fèi)時(shí)，所以一次可以多炒些（家庭500克大麥可以喝20次左右），炒好后晾涼密封保存，最好一個(gè)月內(nèi)喝完；

3、大麥茶中加入紅棗可使其口感更佳，對(duì)女筒子的日常保養(yǎng)效果更佳；

4、煮制時(shí)炒大麥和紅棗的用量可根據(jù)個(gè)人口味酌情適當(dāng)增減。