原料：白燕盞2個、甜杏仁1大匙。

調料：冰糖適量。

做法：

1、燕盞用蒸餾水沖洗一下，把燕盞放到燉盅內，注蒸餾水沒過燕盞即可，一小時后燕盞已經泡發(fā)，用手將燕角處比較厚的部分用手撕成絲；

2、就用泡燕盞的水來燉燕窩，燉前加入洗凈的甜杏仁一起燉；

3、蓋上燉盅的蓋子，放入蒸鍋，水開后改成中火慢燉一小時左右；

4、一小時后依據(jù)個人的喜好放入冰糖，蓋上蓋子再燉十余分鐘，待冰糖溶化即可。放涼后將裝燉盅放入冰箱冷藏，每天早上用干凈的勺子盛出兩勺享用。