原料：

排骨600g、蒜4瓣、姜幾片、白糖1湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、番茄沙司2湯匙、醬油1湯匙、紅油1茶匙匙、甜面醬1湯匙、鹽酌量。

做法：

1、排骨剁小塊，用清水浸泡30分鐘左右；

2、將排骨沖洗干凈，加1湯匙料酒，1/2茶匙鹽，和姜片，拌均勻，蓋上保鮮膜腌制至少半小時，久一點最好；

3、蒜切碎，其余調(diào)味料混合一起攪拌均勻；