原料: 多春魚(yú)、料酒、姜蔥蒜粉、胡椒粉、鹽、雞精、孜然粉。 做法: 1、材料與配料; 2、多春魚(yú)解凍后,用清水洗凈,去掉魚(yú)腮(或去掉頭,多春魚(yú)不用開(kāi)膛),瀝干水份待用; 3、魚(yú)身上抹上料酒、鹽、胡椒粉、姜蔥蒜粉、雞精腌制20分鐘左右; 4、5、6、鍋中放油,然后把多春魚(yú)放入鍋中小火煎,兩面煎至金黃,撒上孜然粉,再煎一會(huì)即可(多春魚(yú)的表皮很薄,煎的時(shí)候翻動(dòng)要小心)。
多春魚(yú)的功效 多春魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚(yú)籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。 煎好的多春魚(yú)魚(yú)身帶著蛋香的酥脆,魚(yú)肉的清甜鮮美,特別是當(dāng)牙齒咬到一整包魚(yú)籽時(shí),細(xì)細(xì)的魚(yú)籽粘滿舌齒間,非常美味。 |
GMT+8, 2024-10-23 02:47