這都要過年了，我吧，卻整個給混糊涂了。。。
前天還在微博里跟兄弟姐妹們討論為什么我們24過小年，北方卻是23這樣的話題。
昨天竟然渾到晚上打開電視才知道。。。嗯，過小年呢。。。
趕緊煮了餃子，就著湖南衛(wèi)視的小年春晚吃下去。。。樂了美了。。。
最近幾天，但凡沒有聚餐，沒有飯局，家里幾個人都會簡簡單單隨便吃點啥。。。要過大年了，這肚子先清空，接下來的日子，有得饕～
說到過年菜。。。嗯，最近美博里大家都玩得風(fēng)風(fēng)火火呢，我卻還木趕上趟。。。
你家年菜里最不可卻少的是啥呢？
我家少不了的是。。。“湯”！～～～
在我眼里，沒有湯喝的飯局不是好飯局！排骨湯，海帶湯，豬手湯，什么料兒的都行，反正頓頓得來上那么一碗。。。才能吃得美呵呵滴。。。
送上一款我喜歡的家常湯煲：【山藥排骨湯】
材料：排骨，山藥，胡蘿卜，枸杞，白醋，鹽
步驟：
1.排骨斬段，用清水沖洗干凈。
2.熱鍋下少許油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。
3.加入足量的清水，大火燒開后，滴同滴白醋，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右。
4.胡蘿卜，山藥去皮洗凈切滾刀塊。加入排骨湯里
5.大火燒開，再小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽調(diào)味，撒入枸杞，再煮5分鐘即可。
 PS：
1.排骨湯里加入幾滴白醋，骨頭里的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于吸收。
2.山藥支皮后很容易變色，最好隨用隨處理。 |
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GMT+8, 2024-10-23 01:54
