2011-5-30 14:09
原料:紅棗1斤、冰糖3-4兩。
做法:
1、將紅棗洗凈,剝開,去核,用刀切的稍微碎點,這個步驟也可以用粉碎機(jī),我覺得麻煩,沒用;
2、將冰糖融化在水里,水的用量掌握在500ml左右,上鍋小火煮開,邊煮邊攪拌直到糖融化掉;
3、冰糖水開后把切好的棗碎放入,先開中火邊煮邊攪,20分鐘后,關(guān)小火,熬煮。待熬成糊狀,冒小泡,棗泥的香味四溢,關(guān)火,自然晾涼,即可。
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