在韓國的飲食中，有十分鮮明的特點，烹調(diào)多以燒烤為主，為了達到開胃去油膩的目的，風味獨特的大麥茶就占據(jù)了韓國料理桌上了飲料位置。大麥茶能增進食欲，暖腸胃，許多韓國家庭都以大麥茶代替飲用水。

       大麥茶在日本也非常流行，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚片后口中的異味。

       大麥茶被稱為：“東方咖啡”， 據(jù)《本草綱目》記載，大麥味甘性平，有去食消脹、平胃 止渴、益氣調(diào)中、壯血脈、實五臟、化谷食的功效。它不僅能消除排檔中大魚大肉的油膩，其所含的微量元素和膳食纖維，還能很好地促進腸胃功能，起到養(yǎng)胃、護胃的效果。

      中國人的春節(jié)，往往以雞鴨魚肉為主，在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃的作用，適合各種年齡段人群飲用。

      大麥茶為純天然。四季皆宜。適宜各種年齡人群的保健飲品，大麥茶是會回奶的，如果在哺乳期建議不要使用。

原料：大麥茶、水。

做法：

1、散裝的大麥茶可以用鍋煮著喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右，或煮開后倒入茶壺中多次沖泡；

2、如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可；

3、把大麥茶放入水中煮開，倒入茶杯中，可趁熱飲用，也可攤涼再飲；

4、大麥茶適合單泡，不適宜搭配其他茶。