有的媽媽們經(jīng)常給孩子做這道茶葉蛋的升級版-茶葉鵪鶉蛋,有時候是早餐,有時候是下午茶點(diǎn)心,有時候是放學(xué)接她的準(zhǔn)備零食,做起來比做茶葉雞蛋簡單多,也節(jié)省時間的多。 浸泡時間短,鹵煮時間比雞蛋短,卻能比雞蛋更容易入味道,鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分也較于雞蛋豐富且易吸收,數(shù)量的多,也更方便于小朋友之后互相分享著吃,可以讓孩子學(xué)會與人分享,享受分享的快樂! 不只是孩子,我們上班族,也很適合在家的時候煮上一鍋,上班時帶單位與同事分享,快樂無比!
茶葉鵪鶉蛋 原料:鵪鶉蛋50個、立頓紅茶包1包(或普通干紅茶15克)、八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干(香料參考分量:八角4個、香葉4片、桂皮2片、辣椒8個、不吃辣的不要放,花椒20粒)。 做法: 1、鵪鶉蛋冷水下鍋,開小火煮10分鐘撈出晾至不燙手,將鵪鶉蛋用鐵勺子敲至殼有裂紋; 2、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線; 3、湯料煮開后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入紅茶包; 4、再次煮開后下加入敲碎的鵪鶉蛋,蓋上蓋子小火煮上15分鐘關(guān)火燜上1個小時,就可以吃了;鵪鶉蛋入味比較快的。
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GMT+8, 2024-10-23 06:24