雞扒可以提前一晚腌制,但最好不要提前制作。郊游的當天,出發(fā)前花幾分鐘時間,將已經腌制入味的雞扒煎熟、打包,保證最新鮮的口感,而且不會耽誤多少時間。注意,佐雞扒的黑椒汁要盡量收干一些哦,這點與在家吃時不同,因為湯汁太多的話,會不便于攜帶,而且很容易變質。 香氣撲鼻的黑椒雞扒,會不會讓你在春游的路上,就開始惦記著午餐的到來呢? 食材:雞腿(琵琶腿)、檸檬、洋蔥、大蒜、小番茄 沙拉、黃瓜 沙拉、雞蛋 沙拉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油 1. 水煮雞蛋:放水中煮開,5分鐘關火,然后就放鍋里燜著,就熟了;如果現吃的話,燜5分鐘左右再取出。這樣的水煮雞蛋黃肯定不會黑圈,很嫩的!就算燜很久再取出來,雞蛋黃同樣也不會黑圈哈…… 2.雞腿去骨,剔干凈小骨頭和筋。兩面都用叉子扎透,肉厚的一面用刀背剁幾下,盡量平整 3.洋蔥切絲、大蒜切片,先鋪一些在盤里 4.雞腿兩面分別擠上檸檬汁抹勻,再抹一層細鹽,再撒一層黑胡椒粉,放盆里腌入味 5.這時候準備沙拉:小番茄對半切,黃瓜切片,擠點檸檬汁和少許鹽、橄欖油拌勻,雞蛋四分之一切開 6.鍋里溫油,放入雞腿 7.中火,將兩面煎熟,邊緣微微焦,即可 小貼士 撒點香草碎裝飾下,沒有的話,撒點香菜碎,就醬! |
GMT+8, 2024-10-23 01:51