原料：

主料：鮮蝦10只。

配料：彩椒1/2個。

調(diào)料：番茄醬30g、紅燒醬油1大勺、蠔油1大勺、細砂糖5g、玉米油30ml、紅葡萄酒2大勺。

做法：

1、鮮蝦洗凈、瀝干水分；

2、用剪刀剪去蝦的須子，劃開蝦的背部、用牙簽挑去蝦線，倒入少許葡萄酒，腌制15分鐘左右；

3、將一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）；

4、蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；

5、取出容器，掀開保鮮膜，放入腌制好的鮮蝦；

6、重新蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；

7、取出容器，用筷子將蝦翻個面，放回微波爐，繼續(xù)以高火叮兩分鐘左右；

8、將剩余的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；取出容器，放入番茄醬；

9、放入紅燒醬油；

10、放入蠔油；

11、再放入少許白砂糖，所有調(diào)料攪拌均勻，重新放回微波爐，高火叮一分鐘左右；

12、取出容器，掀開保鮮膜，放入先前處理過的蝦，混合均勻，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，再次以高火叮一分鐘即可。

注：

1、最好使用適用微波爐的容器，以免高溫炸裂；

2、加熱的時間供參考，具體時間要參照自家微波爐的功率，加熱到蝦變色、熟透即可；

3、如果沒有玉米油，使用色拉油或無味的植物油即可，最好不要使用味道過重的油，否則會搶奪了蝦的鮮味；

4、最好采用顏色淡一些的醬油，成品顏色會很漂亮；

5、蝦的鈣質(zhì)豐富、味道鮮美，但注意體質(zhì)容易過敏的人不宜吃蝦。