原料:
烤鴨前脯(四分之一)不要買后腿,因為燒出來會有鴨騷味、冬瓜一小塊。
做法:
1、冬瓜洗凈去皮、切塊待用。
2、鍋燒熱后,倒比平時炒菜多一點的油,下入冬瓜煸炒幾下,把冬瓜表面都裹上油;然后倒入適量的水,大火燒七,八分鐘這樣。
3、再放入買來的烤鴨稍微煮個五分鐘就行了,然后根據(jù)自己的口味加適當?shù)柠}即可。
4、秋初的時候,要多吃點清火的東東,這個烤鴨冬瓜湯就是非常好的清火湯,做法很簡單,但味道很鮮美的哦。
提示:
1、鹽不要放多湯淡一點更好;
2、烤鴨一定要在最后放入湯里,不然時間煮長了,會有股鴨騷味;
3、買來的烤鴨最好冷個2小時左右,然后再下鍋,味道是最好滴。
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