孩子大腦的發(fā)育，除了先天因素外，后天的營(yíng)養(yǎng)與智力的關(guān)系最為密切。科學(xué)研究證明兒童可以通過(guò)食物來(lái)改善大腦的發(fā)育，健腦食品具有這種功效。因此，多吃健腦食物，是開發(fā)兒童智力的一個(gè)重要步驟。那么。如何選擇健腦食物?哪些食物健腦呢?本文與您一起探究。

　　如何給孩子選擇健腦食物

　　爸媽在給孩子選擇健腦食物過(guò)程中，要結(jié)合孩子的身體實(shí)際情況，做到有目的、有針對(duì)性地對(duì)癥進(jìn)食，只有這樣，孩子食用了健腦食品，才能收到良好的效果。

　　一、如果你的孩子面色蒼白、萎靡不振、目光呆滯、畏寒手冷、反應(yīng)遲緩、體形瘦矮、嗜睡無(wú)神，那么，就應(yīng)該給孩子常食健脾益胃、安神益智的食物。例如，蜂蜜、蘋果、核桃、胡蘿卜、紅棗、花生、松子、魚蝦、山藥等食品。

　　二、如果你的孩子肥胖、無(wú)神懈怠、小便赤短。大便塘瀉、腹脹食積、營(yíng)養(yǎng)不良、下肢微腫，稍動(dòng)則累等，在這些情況下，你就應(yīng)該給孩子常吃一些化濕燥脾、消積化瘀的食物。例如，紅豆、山楂、鯉魚、泥鰍、蠶豆、冬瓜、竹筍、洋蔥等食品。

　　三、如果你的孩子胖嫩浮腫、面黑膚糙、小便赤短、遺尿驚厥、發(fā)稀焦黃、反應(yīng)遲鈍、語(yǔ)言含糊等，就應(yīng)該經(jīng)常給孩子吃一些益腎助陽(yáng)、活血補(bǔ)腦的食品。例如，核桃、山楂、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、動(dòng)物大腦、山藥、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑魚、紫菜等食物。

　　四、如果你的孩子神怠衰懶，出汗不止，易風(fēng)寒感冒或生病者，則應(yīng)經(jīng)常選擇那些壯體質(zhì)、助陽(yáng)補(bǔ)氣、健腦的食物。例如，黃花菜、荔枝、蘿卜、大棗、芝麻、桃仁、牛奶、雞、鴨魚、蛋、豆制食品等。

　　Tips：由于孩子的體質(zhì)各異，所以，做父母的應(yīng)根據(jù)自己孩子的實(shí)際情況，供給不同的食品，只有這樣才有利于身體營(yíng)養(yǎng)的平衡，大腦的發(fā)育，身體的健康。

     9種常見的健腦食物及功效

　　一些有助于補(bǔ)腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價(jià)又普通之物，日常生活隨處可見。以下幾種食品就對(duì)大腦十分有益，可增強(qiáng)孩子的記憶力，活躍腦力。

　　牛奶：牛奶含有鈣和蛋白質(zhì)，可給大腦提供所需的各種氨基酸，兒童適量飲用些牛奶，也能增強(qiáng)大腦的活力。

　　蛋黃：蛋黃含有蛋堿和蛋黃素等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兒童多吃些蛋黃能給大腦帶來(lái)活力。

　　大豆：大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兒童每天吃上一定數(shù)量的大豆或大豆制品，能很好地增強(qiáng)大腦的記憶力。

　　香蕉：香蕉含有豐富的礦物質(zhì)，并含有數(shù)量很高的鉀離子，兒童常常吃些也有一定的健腦作用。

　　木耳：木耳含有脂肪、蛋白質(zhì)、多糖類以及礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，也是兒童補(bǔ)腦健腦的佳品。

　　鮮魚：鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的兒童健腦食物。

　　核桃：核桃含有鈣、蛋白質(zhì)和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)，兒童常吃有益智健腦的作用。

　　杏子：杏子含有豐富的維生素A和C，兒童多吃些杏子，可以改善血液循環(huán)，保證大腦供血充分，從而增強(qiáng)大腦的記憶力。

　　卷心菜：卷心菜含有豐富的維生素B，兒童常吃些卷心菜，能夠很好地預(yù)防大腦疲勞。

　　此外，蘋果、花生、海帶、栗子、小米、玉米、胡蘿卜、金針菜、馬鈴薯、香菇、黑芝麻、洋蔥以及動(dòng)物的腦和內(nèi)臟等也是較理想的兒童增強(qiáng)記憶力的食物。

　核桃健腦粥

　　原料：粳米100克，核桃仁25克，干百含10克，黑芝麻20克，清水適量。

　　功效：本品具有補(bǔ)虛滋陰、健腦益智之功效，適于思維遲鈍、記憶力減退者使用。

　　做法：將粳米淘洗干凈，與核桃仁、百合、黑芝麻一同置于鍋內(nèi)，加入適量清水清水熬煮成粥即可。

　　枸杞炒雞蛋

　　原料：枸杞2.5克，雞蛋2個(gè)，韭菜50克，鹽、酒、植物油各適量。

　　功效：本品具有益智、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)之功效，適于腎虛、健忘、目昏者食用。

　　做法：(1)將枸杞洗凈，用刀背將其壓裂，置于酒中浸泡大約5分鐘后撈起，瀝干，將韭菜洗凈后切碎。(2)將雞蛋打在碗內(nèi)，并加鹽攪勻。(3)在平底鍋內(nèi)放人適量的植物油，中度加熱，緩緩加入攪勻的蛋汁，撒上用酒泡過(guò)的枸杞拌炒，將熟時(shí)撤上切成細(xì)花的韭菜翻炒片刻即可。

 

　　桂圓雞蛋羹

　　原料：桂圓50克，雞蛋4個(gè)，糖、清水適量。

　　功效：本品具有開胃益脾、補(bǔ)虛長(zhǎng)智、養(yǎng)血安神、強(qiáng)壯身體之功效，特別適于正在發(fā)育成長(zhǎng)的少年兒童食用，老年人常食亦有益。

　　做法：將桂圓洗凈后切碎置于鍋中，加入適量清水煮沸;將雞蛋打散，加入適量糖攪勻，兌入煎煮好的溫桂圓汁攪拌均勻，再用旺火蒸約10分鐘即可。

　　Tips：健腦食品簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是有益于大腦的食品。換句話說(shuō)，健腦食品是構(gòu)筑堅(jiān)韌而耐疲勞的腦神經(jīng)的食品。