2.蝦仁洗凈剔除蝦腸后用料酒及胡椒粉腌制

3.鍋中倒入適量的雞湯，沒(méi)有雞湯可加小半塊濃湯

4.將挖好的蘿卜球倒入湯中用中小火煮至熟

5.蘿卜球煮熟后開大火將腌好的蝦仁撈出加入，腌制蝦仁的湯汁倒掉不用

6.再加入剝好皮的鵪鶉蛋

7.再加入小朵的西蘭花同煮

8.待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋

烹飪小技巧：

1、雞湯本身是咸的，我沒(méi)有再加鹽，出鍋時(shí)嘗一下，淡了再添加。

2、雞湯再加上蝦仁，味道已經(jīng)很鮮美了，不用再添加其他佐料。

3、鵪鶉蛋煮熟即放入涼水中，這樣比較容易剝殼