魷魚(yú)湯的做法

1.將魷魚(yú)切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長(zhǎng)的塊盛在盤(pán)內(nèi)

2.鍋內(nèi)入水，燒沸，將魷魚(yú)入鍋焯水。另取一鍋，入清湯加調(diào)料，待開(kāi)鍋去沫，加入魷魚(yú)，開(kāi)鍋后盛在盤(pán)內(nèi)即可
 

營(yíng)養(yǎng)功效

     養(yǎng)心安神,魷魚(yú)屬于高檔營(yíng)養(yǎng)性食物。每100 克魷魚(yú)（干）所含磷達(dá)1038 毫克，是普通菜類的100～500 倍，是豬肉的10 倍，牛肉的6 倍，雞蛋的5 倍。磷在我們身體中除了作為骨骼的構(gòu)成材料，幫助糖、脂肪的吸收、儲(chǔ)備和轉(zhuǎn)移能量外，還是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物質(zhì)不可少的物質(zhì)基礎(chǔ)。更重要的是，磷對(duì)我們的大腦神經(jīng)細(xì)胞，有特別重要的作用，少了它便會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、記憶力減低等病癥。所以多吃魷魚(yú)，對(duì)于神經(jīng)衰弱的治療，十分有利。