材料:芝心披薩面皮1片，辣肉醬適量，美式沙拉米12片，墨西哥辣椒30g，蘑菇20g，洋蔥20g，瑪茲拉起司100g

　　做法:

　　1.墨西哥辣椒切圈狀、蘑菇切片、洋蔥切絲；瑪茲拉起司刨絲備用。

　　2.取一烤盤，內(nèi)層均勻刷上薄油，放入芝心披薩面皮并均勻涂上辣肉醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司絲，均勻鋪上作法1的材料，灑上剩余的瑪茲拉起司絲。

　　3.烤箱預(yù)熱200℃，放入作法2的披薩烤約12∼15分鐘即可

墨西哥酪梨雞湯

　　材料:雞胸肉1副，雞高湯5杯，酪梨2顆，紅辣椒3根，大蒜3瓣，香菜少許，鹽少許

　　做法:

　　1、將雞胸肉洗凈后，切成條狀，放入湯鍋中，加入5杯雞高湯，用大火將雞肉煮熟。

　　2、紅辣椒與大蒜切末備用，酪梨去皮、籽后，切成薄片備用。

　　3、將紅辣椒末、大蒜末及酪梨片放入湯中熬煮，等到酪梨片浮起后，再加入適量的鹽調(diào)味，熄火后盛入湯碗中，撒上香菜即可。