原料：

鴨血250克、粉絲適量、油豆腐50克、熟熟鴨肫、鴨腸各適量、鴨邊腿一個(gè)。

調(diào)料：

蔥姜、鹽、胡椒粉、雞精、香油、香菜、大料、花椒、桂皮、香葉、料酒。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，粉絲用清水浸泡。

2、鴨血入開水中煮上5分鐘撈出備用，油豆腐切三角塊，鴨肫鴨腸切好備用。

3、鍋中燒開水放入鴨邊腿焯燙一下，準(zhǔn)備好調(diào)味料。

4、免煮鍋內(nèi)丹鍋加入適量的清水放入調(diào)料，料酒，和鴨邊腿大火煮上5分鐘。

5、關(guān)火后放入外鍋中加蓋燜之20分鐘即好，湯鍋中爆香蔥姜。

6、倒入油豆腐翻炒，再放入切片的鴨血翻炒。

7、加入煮好的鴨湯煮上5分鐘，再加入鹽。

8、加入適量的胡椒粉，在放入粉絲煮至粉絲透明，加入少許雞精。

9、取一個(gè)大碗放入粉絲湯，再把熟的鴨肫和鴨腸放入，撒香菜淋香油或辣油即好。