原料：

大白菜心一個、香菜、蔥、干紅辣椒。

做法：

1、白菜心切成細絲備用；

2、香菜和蔥切成碎末，干紅辣椒切成小段備用；

3、切好的白菜心和香菜蔥末混合；

4、起油鍋，下入干紅辣椒段小火慢炸出香味，直接潑到菜里；

5、辣椒油和菜拌勻后，添加適量鹽、糖和味精拌勻即可。

溫馨提示：

1、粗壯的香菜根很好吃的哦，我都沒有扔掉；

2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接燒熱油潑，香油、花生油、玉米油、橄欖油隨自己喜好；

3、先用熱油拌勻白菜心，再添加其它調味，可以有效防止白菜心迅速出水；

4、鹽糖是基礎調味，也可以添加涼拌醬油和米醋，兩種滋味，不同的風格。不主張?zhí)�多的調味，那樣會掩蓋白菜心本身的鮮、甜、美。

       大家都知道，百菜不如白菜。白菜，菜中之王，營養(yǎng)價值和藥用價值很高。

       看看白菜對女人們的好處吧：

       白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。