原料：萵筍、胡蘿卜、白蘿卜、木耳、綠豆芽

調料：黃芥末、醋、香油、鹽

做法：

1、萵筍、胡蘿卜、白蘿卜、木耳分別切細絲。豆芽去根。

2、萵筍絲、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、木耳絲、豆芽分別焯水，焯水時放少許鹽，油撈出過涼水。

3、用大好玻璃杯，先放入萵筍絲依次再放入胡蘿卜絲、木耳絲、白蘿卜絲、木耳、綠豆芽。裝好后扣在盤子中。

4、黃芥末加醋、香油少許鹽調成醬汁林在菜絲上和盤邊即可