原料：

豌豆苗一把、豆腐絲若干、紅椒絲若干、蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺。

做法：

1、豌豆苗洗泡干凈后，去掉一部分的根，怕老。

2、鍋里燒開(kāi)水，放入半勺鹽，放入豌豆苗，汆燙后，放入兩水里鎮(zhèn)一下，撈出來(lái)，瀝干水分待用。

3、豆腐皮用水汆燙后，切絲待用。

4、取一只大碗，放入豌豆苗，豆腐絲，紅椒絲，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺拌勻即可。