材料：帶魚　生姜　大蒜　辣椒　香菜根
　　調(diào)料：醬油　老酒　米醋　白糖　食鹽　食油
　　作法：
　�。�、帶魚洗凈瀝干水，切段裝在盤中，擱上生姜、大蒜、辣椒、香菜根、醬油、老酒、米醋、白糖、食鹽、食油。
　�。�、蓋上蓋子進微波爐高火5分鐘（中間暫停，端出加入味精并翻面）。