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首頁(yè) › 美食›涼菜菜譜
    

    

    

    

    


    

    

    

    

    涼菜菜譜
    

    

    

    酸辣魚(yú)魚(yú)—陜西小吃魚(yú)的做法 
    

    

    酸辣魚(yú)魚(yú)—陜西小吃魚(yú)的做法
    魚(yú)魚(yú)是陜西的風(fēng)味小吃，夏天吃起來(lái)很爽口，可以用漿水泡著來(lái)吃，也可以自己做些特別的調(diào)料拌著吃。魚(yú)魚(yú)曰魚(yú)，其實(shí)并不似魚(yú)，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戲謔者夸口為手工一一捏制，遂使外人嘆為觀止。 傳統(tǒng)做 ...
    

    
 2011-6-2 13:20

    

    

    

    橙汁藕片 
    

    

    橙汁藕片
    原料：鮮藕500克、甜橙（或甜橙味果珍）300毫升、山楂糕100克、糖30克。 做法： 1、鮮藕去皮切薄片，入沸水綽一分鐘，將藕片放入冷開(kāi)水中冷卻； 2、將甜橙去皮榨汁備用； 3、山楂糕切片； 4、將冷卻后的藕片濾干水份 ...
    

    
 2011-5-31 15:07

    

    

    

    熗拌土豆絲 
    

    

    熗拌土豆絲
    原料：土豆、蒜、花椒粒、大料、干辣椒、鹽、味精、油。 做法： 1、準(zhǔn)備土豆，去皮洗凈； 2、土豆切片再切極細(xì)的絲，用冷水浸泡半小時(shí)；      3、鍋里燒熱水，焯燙土豆絲2分鐘后，用冷水投涼，控干水放冰箱冷藏，用時(shí) ...
    

    
 2011-5-31 15:04

    

    

    

    皮蛋豆腐 
    

    

    皮蛋豆腐
    原料：皮蛋3枚、內(nèi)脂豆腐1盒、香菜、干紅辣椒5根、植物油、芝麻香油、鹽、生抽、醋、雞精。 做法： 1、將盒裝豆腐完整取出； 2、將豆腐切成1厘米左右的片，并整齊擺入盤(pán)中，其中操作中遺留的碎小豆腐可以擺至中心打底 ...
    

    
 2011-5-31 15:00

    

    

    

    芝麻伴菠菜—拯救“三千縷青絲”的補(bǔ)腎補(bǔ)血涼菜 
    

    

    芝麻伴菠菜—拯救“三千縷青絲”的補(bǔ)腎補(bǔ)血涼菜
    今天看到菜場(chǎng)有久違的菠菜了，馬上買(mǎi)來(lái)嘗鮮，菠菜富含葉酸，其中大量的鐵和微量元素，不僅補(bǔ)血，對(duì)頭發(fā)有著諸多好處，再搭配一些煮好的黑豆，自己烤的可以補(bǔ)鈣的海苔小魚(yú)干，淋上醬料，一道補(bǔ)腎補(bǔ)血的健康涼拌菜就新 ...
    

    
 2011-5-31 14:58

    

    

    

    鹽水毛豆-毛豆新鮮正當(dāng)時(shí) 
    

    

    鹽水毛豆-毛豆新鮮正當(dāng)時(shí)
    原料： 毛豆、鹽、油、干辣椒、花椒、香葉、蔥姜、小茴香、八角、桂皮。 做法： 1、毛豆放在堿水里泡半小時(shí)，然后用清水洗凈，剪掉兩端的尖尖口待用； 2、取一個(gè)煮鍋，里面放水，加鹽，放入所有沖洗過(guò)的調(diào)料，然后滴 ...
    

    
 2011-5-31 14:54

    

    

    

    草莓酸奶沙拉 
    

    

    草莓酸奶沙拉
    原料：草莓、葡萄干、蘋(píng)果、橙子、酸奶。 做法： 1、準(zhǔn)備材料，草莓、葡萄干、蘋(píng)果、橙子、（檸檬裝飾用）、酸奶； 2、草莓不要去蒂，用淡鹽水浸泡5分鐘。然后摘去葉子反復(fù)沖洗干凈； 3、蘋(píng)果切小塊用淡鹽水浸泡，防 ...
    

    
 2011-5-31 14:52

    

    

    

    肉末土豆釀苦瓜—做一只有內(nèi)涵的瓜 
    

    

    肉末土豆釀苦瓜—做一只有內(nèi)涵的瓜
    原料：苦瓜1個(gè)、五花肉末50克、胡蘿卜30克、土豆80克、鹽、黑胡椒、油。 做法： 1、將苦瓜洗干凈，對(duì)切斷，用長(zhǎng)柄小勺子將苦瓜囊挖出； 2、燒開(kāi)一鍋水，放入1克鹽和5克色拉油，省略這一步也可以;)將苦瓜入鍋中焯水， ...
    

    
 2011-5-31 14:49

    

    

    

    家鄉(xiāng)凍豆腐—減肥佳品 
    

    

    家鄉(xiāng)凍豆腐—減肥佳品
    家鄉(xiāng)凍豆腐 原料： 凍豆腐、紅椒、青椒、韭菜、木耳、蒜、辣椒油、鹽、糖、雞精、醋、芥末油或是香油。   做法： 1、將蔬菜和蒜全部洗凈切碎放入碗中；    2、在調(diào)入調(diào)料，辣椒油就是油潑辣子的辣油即可，沒(méi)有的話可 ...
    

    
 2011-5-25 22:09

    

    

    

    金針菇拌豆腐皮 
    

    

    金針菇拌豆腐皮
    原料：豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜。 做法： 1、豆腐皮切絲，焯水后瀝干水分備用； 2、金針菇減去根部，焯水后瀝干水分備用； 3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用； 4、鹽、糖、味精用涼開(kāi)水稀釋，澆在以上 ...
    

    
 2011-5-25 21:32

    

    

    

    芥末菠菜墩 
    

    

    芥末菠菜墩
    芥末菠菜墩 原料：菠菜、蝦仁、芥末、鹽、糖、醋、芝麻。 做法： 1、菠菜去根，擇去爛葉洗凈，鍋里燒開(kāi)水，把菠菜下鍋焯水（目的是去除菠菜中的草酸），然后撈出，放入清水中過(guò)涼；    2、瀝干水后，切成小段，加入青 ...
    

    
 2011-5-25 21:29

    

    

    

    椿芽豆皮兒卷 
    

    

    椿芽豆皮兒卷
    原料：香椿芽50克、五香豆皮100克、大蔥一段、鹽1克、紅椒絲，黃瓜片。 做法： 1、香椿洗凈后切掉后部，保留芽尖； 2、蔥白切成細(xì)絲放入溫水中泡軟備用； 3、五香豆皮切成4cmX10cm長(zhǎng)方片備用； 4、鍋內(nèi)做水，水開(kāi)后下 ...
    

    
 2011-5-25 21:22

    

    

    

    芥末墩兒 
    

    

    芥末墩兒
    白菜梆子200克、芥末粉30克、白糖10克、米醋30ml、鹽5克
    

    
 2011-5-25 20:11

    

    

    

    涼拌西瓜皮 
    

    

    涼拌西瓜皮
    原料： 西瓜皮、紅椒、大蒜、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油（喜歡的話還可以加1小匙果醋）。 做法： 1、留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下； 2、再切去瓜皮，只留淺綠色部分；      3、接著片成薄片； 4、放入 ...
    

    
 2011-5-25 18:34

    

    

    

    雞蛋消耗戰(zhàn) 
    

    

    雞蛋消耗戰(zhàn)
    原料： 雞蛋6個(gè)、Cream cheese60g、ayonnaise（美奶滋）、Mustard（黃芥末醬）、白醋、糖、培根3條、蔥少許。 做法： 1、把雞蛋煮熟，在冷水中浸泡一下，這樣比較容易剝殼；（中間那個(gè)紅的就是染色的，秀一下） 2、雞 ...
    

    
 2011-5-25 10:11

    

    

    

    

    

    


    


    


    

    

    	
    

    

    

    
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