“你聽(tīng)聽(tīng),這才是正宗的義烏南棗。”日前,在義烏市城西街道星凱家庭農(nóng)場(chǎng),棗農(nóng)何丁生抓起一把烏黑透紅的義烏南棗,輕輕地在記者耳邊搖晃,只聽(tīng)棗中傳來(lái)沙沙的輕響。 何丁生笑著說(shuō):“這種棗核有仁的才是正宗的義烏南棗,現(xiàn)在市面上有太多用黑棗、紫金棗冒充的,最簡(jiǎn)單的區(qū)分方法就是‘搖’,義烏南棗的果仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,燉湯或煮茶的時(shí)候記得把果核剪開(kāi),這樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能被充分利用! 何丁生是義烏市棗類行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng),是一個(gè)“半路出家”的棗農(nóng)。愛(ài)吃冬棗的他,帶著“把冬棗種在義烏”的想法,2012年從貨運(yùn)代理轉(zhuǎn)行成為農(nóng)民。北物南遷,何丁生摸著石頭過(guò)河。2019年,他與省農(nóng)科院合作,培育出“浙鮮棗1號(hào)”鮮食棗,在全省推廣種植。 然而,何丁生的農(nóng)場(chǎng)里,種植最多的并不是鮮食棗,而是作為義烏南棗原料的義烏大棗。如今,他的農(nóng)場(chǎng)里,義烏大棗占了135畝,鮮食棗僅有5畝規(guī)模。2017年,何丁生嫁接了15畝義烏大棗,從此踏上義烏大棗的“復(fù)興路”。 何丁生說(shuō),義烏南棗有1700多年歷史,清朝乾隆年間曾被列為貢品。改革開(kāi)放以來(lái),義烏人“雞毛換糖”開(kāi)啟經(jīng)商之路,義烏大棗種植規(guī)模急劇下降,最少時(shí)僅有2000多畝。 這期間,東陽(yáng)市從未停止過(guò)義烏大棗的種植和義烏南棗的加工,導(dǎo)致現(xiàn)在很多廣東、香港等地的客戶,習(xí)慣去東陽(yáng)采購(gòu)義烏南棗。這也成為眾多義烏棗農(nóng)心中之痛。 為了振興義烏本土南棗產(chǎn)業(yè),何丁生與眾多棗農(nóng),包括樓秀球等種棗前輩一起,不遺余力地推廣義烏大棗種植和義烏南棗加工工藝。2018年,義烏市政府出臺(tái)義烏南蜜棗產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃,推出相應(yīng)扶持政策。 “目前,義烏有百余戶棗農(nóng)種植義烏大棗,種植規(guī)模已恢復(fù)至6000多畝!焙味∩f(shuō),如今義烏南棗加工已逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,在他的農(nóng)場(chǎng)里,已有一條5臺(tái)設(shè)備的流水線,可以節(jié)省一半以上人工,效率提高兩倍。 然而,棗類產(chǎn)量受氣候條件因素影響較大,基本是“看天吃飯”。2024年義烏大棗產(chǎn)量不到去年的十分之一,義烏南棗加工量也僅只有20多噸,一定程度上制約了義烏南棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 對(duì)此,何丁生等棗農(nóng)積極尋找方法,一邊推廣大棚種植,積極優(yōu)化品種,一邊積極參加各類展會(huì),擦亮義烏南棗招牌。 “今年的省農(nóng)博會(huì),義烏就有不少棗農(nóng)報(bào)名!焙味∩冀K認(rèn)為,與火腿、紅糖并稱“義烏三寶”的義烏南棗,需要登上更大、更多的舞臺(tái)推廣,“這個(gè)月,我們還要去磐安參加‘藥食同源’比賽,讓義烏南棗拿下更多榮譽(yù)。” 去年,何丁生的“浙義新農(nóng)·義烏南棗”在省農(nóng)博會(huì)拿下金獎(jiǎng),獲得了不少訂單。在他的影響下,一些原本不愿參展的義烏棗農(nóng),今年也主動(dòng)報(bào)名參展,一同打響義烏南棗知名度!傲x烏南棗產(chǎn)業(yè)振興,還有很長(zhǎng)一段路要走,但我們充滿信心!焙味∩f(shuō)。 |
GMT+8, 2024-10-8 13:33