小餐飲整治：反復(fù)抓 抓“反復(fù)”

可樂9

小餐飲食品安全是創(chuàng)建全國(guó)文明城市的基本指標(biāo)。為規(guī)范小餐飲管理，市食品藥品監(jiān)管局制定了《義烏市小餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案》和《小餐飲食品安全整治基本要求》，明確了小餐飲食品安全專項(xiàng)整治5大工作目標(biāo)、3類重點(diǎn)、6項(xiàng)工作舉措及4個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)。并通過反復(fù)摸排，掌握了全市小餐飲單位底數(shù)動(dòng)態(tài)并建立了我市小餐飲單位信息庫(kù)，也與全市5000余家小餐飲單位全部簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。

　　為保障消費(fèi)者飲食安全，市食品藥品監(jiān)管局在全省率先推行餐飲單位“6T”模式等先進(jìn)管理辦法，創(chuàng)建小餐飲食品安全示范街區(qū)，顯著提升了全市小餐飲單位的管理水平和經(jīng)營(yíng)狀況。同時(shí)，加大巡查力度，聯(lián)合鎮(zhèn)街、工商、行政執(zhí)法等部門對(duì)媒體曝光的、群眾投訴舉報(bào)較多的小餐飲集中區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)整治，及時(shí)發(fā)現(xiàn)小餐飲單位無證經(jīng)營(yíng)行為，于第一時(shí)間開展催***工作，在做好監(jiān)管的同時(shí)，不斷加大對(duì)無證小餐飲單位的幫扶指導(dǎo)力度，幫助其改善經(jīng)營(yíng)條件并取得合法經(jīng)營(yíng)資格。

　　據(jù)市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，整治工作在2013年度已經(jīng)取得了階段性成效，2014年為鞏固提升階段。目前，小餐飲單位持證率得到顯著提升；小餐飲食品及餐飲具抽樣檢測(cè)合格率達(dá)98.4%；重點(diǎn)區(qū)域小餐飲單位衛(wèi)生狀況得到改觀，全市B級(jí)以上餐飲單位達(dá)30%。

　　為鞏固和擴(kuò)大小餐飲食品安全專項(xiàng)整治的成果，今年，市食藥監(jiān)局將建立健全小餐飲長(zhǎng)效管理機(jī)制，對(duì)整治工作進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，防止漏網(wǎng)和反彈，反復(fù)抓、抓“反復(fù)”，確保小餐飲食品安全專項(xiàng)整治成果，達(dá)到創(chuàng)建全國(guó)文明城市提名資格城市指標(biāo)要求。

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