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首頁(yè) › 美食›涼菜菜譜
    

    

    

    

    


    

    

    

    

    涼菜菜譜
    

    

    

    芹菜胡蘿卜花生米—夏日之清涼小菜 
    

    

    芹菜胡蘿卜花生米—夏日之清涼小菜
    原料： 芹菜三根、胡蘿卜半根、花生米一把、八角一個(gè)、鹽、雞精、花椒油、香油。 做法： 1、芹菜去葉（葉子別扔啊，可以燒湯的）留梗，洗凈，切成小段；胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁；花生米用水浸泡一小時(shí)待用。 2、炒 ...
    

    
 2011-8-17 10:02

    

    

    

    雙色肉皮凍 
    

    

    雙色肉皮凍
    原料：生豬肉皮、水、醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉。 做法： 1、先將肉皮用清水浸泡二小時(shí)以上； 2、鍋里添水放入肉皮，從開鍋算起，煮10分鐘； 3、撈出肉皮放到溫水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉； 4、再 ...
    

    
 2011-8-17 09:58

    

    

    

    水晶肘子——吃不膩的肉肉 
    

    

    水晶肘子——吃不膩的肉肉
    “水晶肘子”是濟(jì)南地方風(fēng)味的傳統(tǒng)菜肴�！板仧庾印薄� “冰糖肘子”、“水晶肘子”，合稱“濟(jì)南三肘”，味不雷同，形色各異，經(jīng)過(guò)多道工序烹制，晶瑩透明，肘肉透爛，肥而不膩，清爽適口，最宜夏令食用。        原 ...
    

    
 2011-8-16 20:34

    

    

    

    糖醋浸紫甘藍(lán)—東南亞風(fēng)情養(yǎng)胃菜 
    

    

    糖醋浸紫甘藍(lán)—東南亞風(fēng)情養(yǎng)胃菜
    紫甘藍(lán)含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。其中硫元素有殺蟲止癢的作用；大量纖維素能夠增強(qiáng)胃腸功能、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥，甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣，能 ...
    

    
 2011-8-16 20:13

    

    

    

    鹵牛腱—讓人贊不絕口 
    

    

    鹵牛腱—讓人贊不絕口
    原料：牛腱3斤、五花肉1斤、大蔥1根（120克）、姜1整塊（50克）。 調(diào)料：老抽（大量）、黃酒適量、鹽適量、清水。 配料汁：米醋、蒜末、姜末、辣椒油、麻油、老抽、鮮貝露。 做法： 1、取一深鍋燒一鍋開水，牛腱和五 ...
    

    
 2011-8-15 09:03

    

    

    

    涼拌香辣豬肚——美滋美味的涼拌肉肉 
    

    

    涼拌香辣豬肚——美滋美味的涼拌肉肉
    窮人家的孩子早當(dāng)家，俺十幾歲就學(xué)會(huì)了做飯！就是把生的食物整成熟的，把無(wú)味的整成有咸有淡的，慢慢再整成有滋有味的！有點(diǎn)繞嘴哈哈！會(huì)做飯有的天分，而更多的則是不斷的學(xué)習(xí)積累，常言說(shuō)的好活到老學(xué)到老嘛！ 今天 ...
    

    
 2011-8-14 09:30

    

    

    

    涼拌土豆絲—最開胃的土豆吃法 
    

    

    涼拌土豆絲—最開胃的土豆吃法
    原料： 土豆、醋、生抽、糖、鹽、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、蔥花、花椒、麻油。 做法： 1、大土豆去皮洗凈，切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲； 2、土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的淀粉都清洗干凈后用清水浸泡； 3、鍋中燒鍋 ...
    

    
 2011-8-14 09:26

    

    

    

    酸辣拌涼粉 
    

    

    酸辣拌涼粉
    原料： 涼粉一塊、青紅椒少許、蒜瓣4個(gè)、香菜一顆。    調(diào)料： 花椒10粒、干辣椒3個(gè)、鹽、糖、雞精、鮮貝露、香醋、香油。 做法： 1、涼粉切大塊入開水煮上2分鐘。 2、撈出過(guò)涼后切小塊。 3、青紅椒，蒜瓣，香菜都切 ...
    

    
 2011-8-14 09:24

    

    

    

    酸甜開胃-冰鎮(zhèn)蘋果梨 
    

    

    酸甜開胃-冰鎮(zhèn)蘋果梨
    這幾天著實(shí)得熱啊，今天又回到租房中。早上看到還剩下的兩個(gè)蘋果和一個(gè)梨，已經(jīng)有些失去水份。于是把它們換個(gè)法子一起消滅掉。中午寶貝回來(lái)，吃著冰鎮(zhèn)的蘋果梨，覺(jué)得一身的暑氣去無(wú)蹤，直說(shuō)爽，好舒服。    原料： 蘋 ...
    

    
 2011-8-12 09:47

    

    

    

    涼拌莙荙菜—河南鄉(xiāng)土風(fēng)味 
    

    

    涼拌莙荙菜—河南鄉(xiāng)土風(fēng)味
    莙荙菜原產(chǎn)歐洲南部，公元5世紀(jì)從阿拉伯傳入我國(guó)，其按葉柄的顏色分為白梗、青梗和紅梗3種類型，我國(guó)農(nóng)家以青梗種栽培較普遍。此菜屬于藜科菾菜屬植物的葉用變種，也叫葉用甜菜、菜用甜菜、葉甜菜、牛皮菜、厚皮菜、 ...
    

    
 2011-8-11 14:38

    

    

    

    夏日小涼菜-涼拌粉絲海蜇 
    

    

    夏日小涼菜-涼拌粉絲海蜇
    原料：粉絲一把、海蜇半斤、香菜2顆。 調(diào)料：鹽、糖、雞精、鮮貝露、香醋、香油。    做法： 1、粉絲入開水鍋中煮熟撈出過(guò)涼備用。 2、再把海蜇放入，馬上關(guān)火用漏勺翻拌，海蜇緊縮撈出過(guò)涼。 3、香菜洗凈切碎，所有 ...
    

    
 2011-8-11 14:35

    

    

    

    幸福魔方 
    

    

    幸福魔方
    原料： 白蘿卜、胡蘿卜、萵苣、心里美蘿卜。 調(diào)味： 檸檬、魚露、香菜、蒜、青紅椒、白砂糖、純凈水。    做法： 1、將三色蘿卜、萵苣去皮，切成正方形小塊，加入少許鹽腌制10分鐘。 2、香菜、青紅椒、蒜切碎末；檸檬 ...
    

    
 2011-8-10 12:04

    

    

    

    鳳爪的迷戀 
    

    

    鳳爪的迷戀
    女人，好象沒(méi)幾個(gè)擋得了鳳爪的誘惑。在我看來(lái)女人與男人在吃上的最大差別在于：女人喜歡自找麻煩，專挑那巴在骨頭上的肉吃，越細(xì)小啃得越帶勁，若要吃那肥嘟嘟的鳳爪，不如去吃豬手。男人，大都連吃蝦都煩吐殼。相比 ...
    

    
 2011-8-10 12:02

    

    

    

    朋友の原汁原味-芹葉豆干 
    

    

    朋友の原汁原味-芹葉豆干
    原料： 芹菜葉、白干、鹽、香油、蒜泥。    做法： 1、芹菜葉洗凈，控干水分備用，白干切丁備用。 2、鍋中燒開水，放入少量食用油與食鹽，將芹菜葉放入汆燙2分鐘取出晾涼。 3、將豆干放入沸水鍋中燙一下去除豆腥味即 ...
    

    
 2011-8-5 09:56

    

    

    

    鮮黃花拌金針菇—夏日爽脆開胃涼菜 
    

    

    鮮黃花拌金針菇—夏日爽脆開胃涼菜
    原料： 鮮黃花菜250克、金針菇400克、指天椒6個(gè)、蒜瓣2粒、香菜1根、檸檬冰水適量、生抽2湯匙、香醋1湯匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。 做法： 1、主料備好； 2、金針菇、黃花菜洗凈瀝干水份待 ...
    

    
 2011-8-4 16:27

    

    

    

    

    

    


    


    


    

    

    	
    

    

    

    
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