肉夾饃

　　餡料：紅燒肉、辣椒、香菜。

　　餅料：面粉、酵母、水。

　　做法：

　　1、酵母用30度左右的水稀釋，靜置3分鐘；

　　2、添加面粉，用筷子攪拌成濕面絮；

　　3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處餳發(fā)；

　　4、面團(tuán)餳發(fā)至2.5倍大小，取出揉勻排氣；

　　5、分割成大小均勻的小面團(tuán)；

　　6、揉勻，搟成圓餅，蓋上濕布再次餳發(fā)；

　　7、待餅胚餳發(fā)至蓬松輕盈狀，移入餅鐺，反正面烙熟即可；

　　8、紅燒肉、辣椒和香菜切碎拌勻；

　　9、面餅從中間分割，不要切斷，填滿餡料，夾而食之。