近日,義烏傳媒第七屆海參節(jié)在廣電大樓一樓服務大廳火熱舉行。來自大連、煙臺、威海等地無污染純凈海域的深海野生刺參集中展示、展銷,以出水價直供義烏消費者。 在一如既往保證品質的同時,主辦方特別推出228元大連國標即食海參禮盒,國標優(yōu)質淡干海參價格則低于市場價30%至50%;往屆老客戶來到現場,還能獲得海米、海鴨蛋、出口級海帶等禮品。 現代營養(yǎng)學認為,海參具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇等特點,適宜四季進補,秋冬尤佳,可幫助增強抵抗力,減少患病概率。在傳媒海參節(jié)買到優(yōu)質海參后,該如何烹飪才能最大程度保留其營養(yǎng)元素、促進身體健康?很多市民在這個問題上犯了難。 來現場購買海參的張阿姨表示,前兩年兒女買來海參,無奈自己不會處理,直接用涼水泡過便拿去高壓鍋燉,結果海參全化成了“一鍋粥”,她哭笑不得地道:“不知道是泡發(fā)出了問題還是燒法出了問題,把好東西糟蹋了,可惜呀!” 海參節(jié)負責人王獻文介紹,海參本身的營養(yǎng)價值比較高,只要以清淡為主,有規(guī)律地進補,營養(yǎng)吸收效果都能得到保證。一般來說,海參最有營養(yǎng)的烹飪方法是用水煮、清燉、涼拌等,大家可以選擇每天早上空腹吃一只水煮海參,如果覺得沒有味道,也可以把海參切片,蘸點醬油或是蜂蜜之類的調味品食用,這樣既能讓海參的營養(yǎng)最大化,也能滿足人體一天所需營養(yǎng)。此外,以下幾種烹飪方式也兼顧了營養(yǎng)與便捷,市民可根據自身口味進行選擇。 海參小米粥。原料:水發(fā)海參、小米、枸杞、高湯。做法:鍋中放水適量,水開后放入洗好的小米,大火煮開后加入高湯,轉中小火煮到稍微黏稠;放入海參、枸杞、姜絲和鹽,再煮1-5分鐘,最后放胡椒粉和蔥花調味。 海參蒸蛋。原料:水發(fā)海參、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等。做法:瓷碗中倒入一點水,將雞蛋打入,海參丁放入,鹽少許,胡椒粉少許,攪拌均勻,如果喜歡香菜、蔥、生姜,可以放入一點,掩蓋雞蛋和海參的鮮腥味;將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘即可出鍋食用。 海參小豆腐。原料:水發(fā)海參、木耳、蔥、姜、豆腐、蘆筍、胡蘿卜、鹽、雞精、水淀粉。做法:海參洗凈切丁,木耳泡發(fā)切碎,胡蘿卜切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末;開水下海參粒焯熟撈出(不要沾油),再焯熟蘆筍丁撈出;鍋熱油少許,煸香蔥姜,放入胡蘿卜丁、放少許湯;放入海參和木耳,倒入豆腐丁,加鹽、雞精,放入蘆筍丁,勾薄芡出鍋。 雖然海參本身營養(yǎng)價值較高,但也要注意避免一些錯誤吃法,以免營養(yǎng)流失或造成身體不適。集中吃海鮮大餐,這樣不僅會讓海參的營養(yǎng)價值難以完全發(fā)揮,甚至還會增加腸胃負擔,引起腸胃疾。患哟渍{味,酸性成分會使營養(yǎng)物質大量流失;泡發(fā)不充分,發(fā)泡好的海參,營養(yǎng)更容易被人體吸收,食用效果也會更好。 義烏傳媒第七屆海參節(jié)將于11月13日閉幕,有需要的市民可抓住機會前來選購。 |
GMT+8, 2024-10-26 19:27