匠人匠心演繹工匠精神，舌尖美味點亮別樣人生。本次大賽由市人社局主辦，分理論考試、實際操作和地方特色項目三部分，其中，實操部分由食品雕刻、藝術(shù)冷拼和熱菜制作組成。比賽現(xiàn)場，選手們根據(jù)中式烹調(diào)成菜技能標(biāo)準(zhǔn)要求，動作嫻熟地運用煎炒烹炸、燜溜熬燉等多種烹調(diào)技法，從砧板上的刀工比拼到擺盤創(chuàng)作，各顯其能地充分展示自己的廚藝技術(shù)。

魚肉做成的壽桃、浸潤在水中的豆腐蓮花……隨著比賽時間的不斷推進(jìn)，一道道精心設(shè)計、造型美觀、口味獨特的菜肴被端上案臺，其中不乏紅燒肉、豆包等一些義烏地方菜。評委們從口味質(zhì)感、刀工色澤、造型實用、營養(yǎng)衛(wèi)生等方面進(jìn)行評價，最終決出各個獎項。

值得一提的是，除了相應(yīng)的物質(zhì)獎勵外，本次競賽中理論、實操成績均合格的參賽選手可申請核發(fā)高級工（三級）技能等級證書；根據(jù)參賽人數(shù)比例，獲得此次競賽總成績前兩名的選手，則可破格申請晉升技師（二級）。