距離中秋節(jié)還有一個月時間,但義烏月餅市場早已悄然而動。在義烏副食品市場,里里外外關(guān)于月餅的廣告格外醒目,大小商鋪前,五花八門的月餅已提前上市。 “今年義烏月餅市場開賣得特別早,很多老客通過手機、電話下單!睋(jù)副食品市場經(jīng)營戶陳芳介紹,8月初大家就動手了,希望能分得“頭羹”。 月餅傳遞著親情、友情,是舉家團圓不可或缺的美食。數(shù)據(jù)顯示,中國月餅銷售額從2015年的131.8億元增長至2020年的205.2億元,預(yù)計2021年中國月餅銷售規(guī)模達218.1億元。陳芳介紹,最近她的店鋪散裝月餅賣得特別火,每天出貨都在四五千箱。 記者發(fā)現(xiàn),今年義烏月餅市場品種多樣、口味豐富、個性時尚?谖渡希钍艽蠹艺J可的仍是蓮蓉、蛋黃、豆沙、棗泥等傳統(tǒng)月餅,但新品種也不少。前兩年,蛋黃酥異軍突起,今年,市場上近似月餅口感的糕點還在增多,如臺式各類水果餅等。隨著低糖、低脂、低鹽健康理念持續(xù)深入,融入相應(yīng)健康因素的月餅產(chǎn)品也在市場中占有一席之地,如糖醇月餅、粗糧月餅等。在顏色、造型、包裝上,各類月餅不斷推陳出新。餅皮顏色大膽運用黑色、綠色、紅色等原材料,讓人看后便食欲滿滿。除傳統(tǒng)圓造型外,個性的雙色、玫瑰花形、橢圓形、方形等一一呈現(xiàn)。包裝簡約卻不簡單,融合了設(shè)計師的文創(chuàng)理念,外盒更時尚新潮,顏色也更鮮艷明快。 除廣式月餅外,蘇式月餅也已開始上架。義烏本土“白糖月餅”打上了“水晶月餅”高大上的昵稱,蔥油餅、火龍果月餅等其他蘇式月餅正挑戰(zhàn)人們的味蕾。經(jīng)營戶朱同心說,她銷售月餅幾十年了,這些年,蘇氏月餅也在發(fā)生變化,口感更加復(fù)合,也沒那么甜膩了。 價格方面,大部分月餅禮盒的價格集中在80至200元之間,散裝月餅普遍兩三元一個,中等價位的產(chǎn)品仍是市場的主打產(chǎn)品。 |
GMT+8, 2024-10-27 05:24