“宵夜”是中國人特有的飲食文化，當中有一樣美食必不可少，那就是擁有絕高“江湖地位”的小龍蝦。

三四月份是新一年小龍蝦開始上市的季節(jié)，浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心目前經(jīng)營小龍蝦的商戶雖只有5家，卻占全市銷售總額的65%�，F(xiàn)市場上的小龍蝦主要來自安徽、四川和江蘇，每天批發(fā)和零售量逾1500公斤。

食客間流傳著這么一種說法，“中國人一年要吃掉120萬噸小龍蝦，每吃兩只蝦，就有一只來自湖北”。受疫情影響，湖北潛江小龍蝦姍姍來遲，如今城市解封、物流暢通，小龍蝦終于解禁，從湖北“老家”源源不斷地運往全國各地，自然也搬上了義烏人的餐桌。

據(jù)悉，今年是小龍蝦“大年”，各地產(chǎn)量甚于往年，價格也相對比較實惠。4月2日，在批發(fā)市場上，每只3—4錢大小的小龍蝦，每斤15元上下，每只4—6錢的，每斤25元左右。由于小龍蝦后續(xù)供貨量會繼續(xù)攀升，所以其價格將會有所下降，這對喜愛小龍蝦朋友來說，無疑是個好消息。

小龍蝦的真正旺季在5—7月，去年在浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心高峰期的市場銷量是每天都多達20噸。

義烏某飯店老板阿俊介紹，目前市場上的小龍蝦多為3個月左右的青蝦，而紅蝦一般是去年留下來的老蝦。青蝦口感鮮嫩潤滑，紅蝦則肉質(zhì)飽滿，口感更富有彈性。青菜蘿卜各有所愛，不管哪個季節(jié)的小龍蝦，也不論用哪種烹飪方式，都會受到不同食客們的追捧與喜愛。