近年來(lái)，通過(guò)政府引導(dǎo)、部門(mén)扶持、企業(yè)自律、社會(huì)共創(chuàng)，義烏逐漸形成多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的餐飲服務(wù)食品安全示范群體，達(dá)到以提升促規(guī)范、以示范帶全盤(pán)的目的，不斷推動(dòng)餐飲服務(wù)業(yè)提檔升級(jí)和健康發(fā)展。

　　去年以來(lái)，義烏市市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞“放心消費(fèi)在浙江”行動(dòng)，以公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可視、風(fēng)險(xiǎn)隱患可控、群眾感受可感的“五可”為標(biāo)準(zhǔn)，全力打造放心餐飲示范單位和示范區(qū)。

　　義烏從“明廚亮灶”入手，不斷深化“陽(yáng)光廚房”建設(shè)內(nèi)涵，探索與“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管銜接，通過(guò)云直播上線首批“可視廚房”，市民通過(guò)手機(jī)可隨時(shí)隨地查看餐桌食品加工制作全過(guò)程；推行餐飲單位索證索票電子化追溯系統(tǒng)，要求餐飲單位將原材料票證信息上傳齊全、到位，保障食品原料安全可溯，提高經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理水平。

　　同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極探索社會(huì)共治，通過(guò)“大叔帶你去找茬”節(jié)目，開(kāi)設(shè)示范區(qū)建設(shè)專題，其直播點(diǎn)擊量、相關(guān)公眾號(hào)閱讀量合計(jì)超過(guò)10萬(wàn)人次，社會(huì)關(guān)注熱度節(jié)節(jié)攀升。