據(jù)悉，此次發(fā)布實(shí)施的兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)均由我市市場監(jiān)管局牽頭，市紅糖產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出，市產(chǎn)品(商品)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院負(fù)責(zé)起草。在《義烏紅糖》標(biāo)準(zhǔn)中，明確了義烏紅糖按形態(tài)不同分為粉糖和塊糖，按產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)定分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)3個(gè)級(jí)別；在《義烏紅糖加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)中，與原有的紅糖生產(chǎn)方式相比，在車間布局上重點(diǎn)增加了衛(wèi)生隔離的要求，在加工工藝上重點(diǎn)明確了二次沉淀二次過濾，并在加工成形環(huán)節(jié)增加了在必要時(shí)干燥處理的工藝。

　　據(jù)介紹，發(fā)布義烏紅糖及加工技術(shù)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可以推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，解決近年義烏紅糖無標(biāo)生產(chǎn)問題；引導(dǎo)提升紅糖產(chǎn)業(yè)和質(zhì)量水平。同時(shí)，有利于行政監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)紅糖產(chǎn)業(yè)的監(jiān)督管理，打擊假冒偽劣；有利于義烏紅糖農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志與證明商標(biāo)的授權(quán)使用管理，培育義烏紅糖公共品牌，壯大紅糖產(chǎn)業(yè)。

　　義烏“紅糖之鄉(xiāng)”的名聲傳揚(yáng)已久，早在1929年的西湖博覽會(huì)上就被授予了特別獎(jiǎng)。2012年義烏紅糖獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，受到國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)；2014年義烏紅糖制作技藝被列入第四批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄；2017年義烏紅糖成功注冊(cè)證明商標(biāo)。目前，我市有紅糖生產(chǎn)加工單位60多家，年產(chǎn)紅糖超過6800噸，下游延伸的“紅糖制品”生產(chǎn)加工單位近百家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到2億元。