青春活力的職教學(xué)生、成績(jī)亮眼的教學(xué)成果……近日，在義烏市城鎮(zhèn)職業(yè)技術(shù)學(xué)校（以下簡(jiǎn)稱市城鎮(zhèn)職校）舉辦的“一技在手 一生無(wú)憂”2024年職業(yè)教育活動(dòng)周暨教育教學(xué)成果展上，同學(xué)們“各顯神通”，展示了各項(xiàng)專業(yè)技能。此次成果展通過(guò)“線上+線下”“動(dòng)態(tài)展演+靜態(tài)展示”相結(jié)合的方式，生動(dòng)形象地展示了同學(xué)們嫻熟的技能操作，以及學(xué)校近年來(lái)的豐碩教學(xué)成果。

近年來(lái)，在高水平學(xué)校建設(shè)過(guò)程中，市城鎮(zhèn)職校不斷探索職業(yè)教育的核心，在“青藤”文化引領(lǐng)下，秉承“厚德精技”的校訓(xùn)，堅(jiān)持“不同而和”的辦學(xué)理念，按照“圍繞市場(chǎng)轉(zhuǎn)，引領(lǐng)行業(yè)走”的辦學(xué)思路，面向社會(huì)需求，牢牢把握職業(yè)教育的發(fā)展方向，開(kāi)展涉及學(xué)校文化、教學(xué)模式、課程改革、師資建設(shè)、產(chǎn)教融合等方面的改革與創(chuàng)新，培養(yǎng)了一批又一批品質(zhì)優(yōu)秀、技能出眾，富有創(chuàng)新能力、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才。

提升實(shí)力，烹飪專業(yè)教育不斷優(yōu)化

“這里分別有南瓜、菠菜和火龍果三種食材做的東河肉餅，同時(shí)按照口感做了牛肉餡、白糖餡和素菜餡�！痹诜沁z東河肉餅靜態(tài)展上，烹飪班的同學(xué)陳敏佳耐心地為前來(lái)觀展的老師和同學(xué)介紹他們團(tuán)隊(duì)的成果。

東河肉餅作為義烏的傳統(tǒng)小吃，深受當(dāng)?shù)厝撕屯鈦?lái)游客的喜愛(ài)�！拔覀�?cè)趯W(xué)習(xí)如何制作東河肉餅的同時(shí)，也在思考如何把這一類的傳統(tǒng)小吃在口感上做一些創(chuàng)新和改良�！标惷艏颜f(shuō)，在學(xué)校的支持下，同學(xué)們不斷調(diào)整口感，成功做出了不同顏色、不同口感的東河肉餅�！俺�了東河肉餅，我們還會(huì)做曲奇餅干、蘇式月餅、蛋黃酥、包子等各類美食。”中餐烹飪班的陳楠斌同學(xué)補(bǔ)充道。

市城鎮(zhèn)職校教務(wù)處主任蔣華劍介紹，學(xué)校非常注重非遺文化傳承與傳統(tǒng)文化弘揚(yáng)，市城鎮(zhèn)職校是省級(jí)非遺東河肉餅、市級(jí)非遺吳店饅頭的義烏市地方標(biāo)準(zhǔn)制作牽頭單位，省級(jí)專項(xiàng)職業(yè)能力規(guī)范制定單位。義烏非遺小吃制作標(biāo)準(zhǔn)的制定，有利于市場(chǎng)推廣和傳承，助推義烏非遺文化的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也能帶動(dòng)本土餐飲行業(yè)的發(fā)展�！拔覀儼l(fā)揮烹飪專業(yè)的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)設(shè)了東河肉餅、吳店饅頭等義烏傳統(tǒng)小吃的課程，還通過(guò)各類社會(huì)培訓(xùn)和活動(dòng)，來(lái)傳承和推廣這一項(xiàng)技藝。”蔣華劍說(shuō)，目前已經(jīng)開(kāi)展相關(guān)培訓(xùn)超過(guò)2000余人次。

除了頗具特色的非遺東河肉餅靜態(tài)展，一旁的西點(diǎn)發(fā)布會(huì)靜態(tài)展也吸引了不少學(xué)生和老師的目光，大家紛紛駐足品嘗各類甜品小吃。藤小青水果塔、青藤招牌吐司、大理石紋慕斯……一系列以“青藤”為主題的西點(diǎn)甜品，造型獨(dú)特，猶如一件件精美的藝術(shù)品，令人賞心悅目。教育教學(xué)成果展當(dāng)天，青藤西點(diǎn)園新品正式發(fā)布。

“青藤是向下扎根，向上生長(zhǎng)，寓意著厚德精進(jìn)，勇攀高峰，青藤精神也是市城鎮(zhèn)職校的校園文化精神。”烹飪專業(yè)教師胡濤介紹，別看一個(gè)小小的甜品，制作工藝流程非常復(fù)雜，非�？简�(yàn)學(xué)生的耐心。為參加這次教育成果展，烹飪專業(yè)的同學(xué)花了一學(xué)期時(shí)間，將青藤元素與西點(diǎn)完美融合，創(chuàng)新推出了各類符合夏日口感的青藤西點(diǎn)。

近年來(lái)，市城鎮(zhèn)職校的烹飪專業(yè)辦學(xué)實(shí)力有了新跨越、隊(duì)伍建設(shè)得到新發(fā)展、人才培養(yǎng)呈現(xiàn)新模式、教育質(zhì)量出現(xiàn)新提升、服務(wù)能力彰顯新成效，在全省中職學(xué)校中走到了示范、引領(lǐng)和輻射作用。專業(yè)教師在教科研方面成績(jī)顯著，編寫(xiě)了《食在義烏—特色菜點(diǎn)制作》《義烏風(fēng)味菜》《二十四節(jié)氣之義烏味道》等專業(yè)教材；發(fā)表專業(yè)論文幾十篇，師生在省市級(jí)技能競(jìng)賽中多次獲得一、二、三等獎(jiǎng)。

學(xué)以致用，賦能技能型人才培養(yǎng)

“歡迎大家來(lái)到我的直播間，今天我們帶來(lái)了幾款特價(jià)紙巾……”教育教學(xué)成果展當(dāng)天，電子商務(wù)專業(yè)的學(xué)生舉行了模擬直播大賽決賽，參賽的同學(xué)依次上臺(tái)，按照自己準(zhǔn)備的話述，模擬現(xiàn)場(chǎng)直播場(chǎng)景。“近年來(lái)，電商直播發(fā)展迅猛，我們的課程也順應(yīng)市場(chǎng)變化，不斷優(yōu)化課程，給學(xué)生創(chuàng)造不同的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)�！彪娮由虅�(wù)專業(yè)老師劉揚(yáng)青介紹。

據(jù)了解，電子商務(wù)專業(yè)是市城鎮(zhèn)職校浙江省示范專業(yè)、浙江省優(yōu)勢(shì)特色專業(yè)、浙江省首批A類高水平專業(yè)、浙江省商貿(mào)類理事學(xué)校、專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)成員單位。作為全國(guó)電子商務(wù)專業(yè)師資培訓(xùn)基地和區(qū)域電子商務(wù)人才供應(yīng)基地，市城鎮(zhèn)職校在培養(yǎng)電子商務(wù)領(lǐng)域人才方面發(fā)揮著重要作用。

當(dāng)天引人注目的展位還有國(guó)際商務(wù)專業(yè)、電氣設(shè)備運(yùn)行與控制專業(yè)。其中，國(guó)際商務(wù)專業(yè)的學(xué)生展示了頭巾、香皂等一系列市場(chǎng)上熱銷的產(chǎn)品。此外，他們搭建了直播間，全程用英語(yǔ)口語(yǔ)模擬直播帶貨�！拔业母改冈诘习葑錾�意，我想學(xué)成之后，能夠幫助父母一起經(jīng)商�！眹�(guó)際商務(wù)專業(yè)學(xué)生吳雨虹說(shuō)。占心怡也是該專業(yè)的學(xué)生，教育教學(xué)成果展上，她從親戚家拿了很多最近熱銷國(guó)外市場(chǎng)的頭巾，她認(rèn)為，國(guó)際商務(wù)專業(yè)不僅要學(xué)習(xí)如何用英語(yǔ)交流、經(jīng)商，還要時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)。

“這個(gè)音箱只要用數(shù)據(jù)線連上手機(jī)，就可以唱歌了�！彪姎庠O(shè)備運(yùn)行與控制專業(yè)幾名學(xué)生熱情地介紹他們的學(xué)習(xí)制作成果。該專業(yè)學(xué)生吳俊成介紹，別看這簡(jiǎn)單的音箱，里面最小的零件只有0.2毫米，一個(gè)音箱由幾十個(gè)零配件組裝而成�！懊看瓮瓿梢患�作品的組裝，自豪感油然而生，我很喜歡這個(gè)專業(yè)�！眳强〕烧f(shuō)。

近年來(lái)，市城鎮(zhèn)職校以社會(huì)需求為辦學(xué)的“風(fēng)向標(biāo)”，培養(yǎng)學(xué)以致用、社會(huì)需求的適用性人才，打通高技能人才培養(yǎng)的“最后一公里”。學(xué)校與30多家企業(yè)開(kāi)展合作辦學(xué)，共享資源，共育人才，深化學(xué)校人才培養(yǎng)模式改革和課程體系改革；引進(jìn)5家行業(yè)企業(yè)入駐學(xué)校，通過(guò)“校中企、企中校”的方式，積極構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制，通過(guò)“學(xué)生—學(xué)徒—準(zhǔn)員工”路徑，助推技能型人才培養(yǎng)就業(yè)；以工作室為平臺(tái)，對(duì)接行業(yè)企業(yè)先進(jìn)文化，實(shí)施工學(xué)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)校企文化的共融共育。通過(guò)校企合作，提升學(xué)校服務(wù)社會(huì)水平，增強(qiáng)了辦學(xué)活力，突出了辦學(xué)特色，在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)、文化傳承創(chuàng)新等方面取得顯著成績(jī)。