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    標(biāo)題: 義烏振基板栗欲借深加工走出國門 [打印本頁]

    作者: 畢心    時(shí)間: 2012-11-7 08:51
    標(biāo)題: 義烏振基板栗欲借深加工走出國門
    天氣涼了,糖炒栗子店的生意開端火了。義烏振基板栗食品有限公司在浙江省內(nèi)有47家分店,一年要賣掉約1100噸糖炒栗子,光是義烏的5家分店,平均一天就要賣出500多公斤!伴_糖炒栗子店,最關(guān)鍵的是選址、原資料和炒制技術(shù)。好的糖炒栗子,吃起來的口感應(yīng)該是又甜又糯的!绷x烏振基板栗擔(dān)任人陳剛強(qiáng)通知記者,今年振基板栗的糖炒栗子從8月15日開炒,炒到明年5月1日收工,往常這段時(shí)間大家吃到的糖炒栗子剛好是一年當(dāng)中質(zhì)量最好的“手撿栗”,再晚一些上市的栗子,由于成熟度不夠,口感、賣相都會(huì)相對(duì)差一些。

      河北包地種板栗好產(chǎn)品不怕競(jìng)爭(zhēng)

      振基板栗選用的是產(chǎn)自河北的遷西板栗,這種板栗色澤鮮艷、甜美芳香,含鐵量也比較高,在市場(chǎng)上十分吃香。今年遷西板栗每公斤收購價(jià)突破20元,創(chuàng)近10年來新高,與去年相比,足足貴了兩三成。本錢大漲,直接影響到糖炒栗子店的盈利。

      “本錢漲了不要緊,我們能夠恰當(dāng)調(diào)高產(chǎn)品的價(jià)錢,去年賣39.6元/公斤的糖炒栗子,今年我們賣47.6元/公斤。真正令人頭疼的是,糖炒栗子的銷量呈現(xiàn)了下滑,這種狀況在我長(zhǎng)達(dá)11年的板栗生活中還是第一次碰到,市場(chǎng)要洗牌了!”陳剛強(qiáng)估量,今年會(huì)有很多做糖炒栗子的小店關(guān)門,同時(shí),陳剛強(qiáng)也深信自己能在這一輪洗牌中存活下來,并健壯生長(zhǎng)。

      陳剛強(qiáng)的這份自信來自于他5年前做出的一個(gè)決議。2007年,陳剛強(qiáng)跑到中國板栗之鄉(xiāng)河北遷西,并在當(dāng)?shù)爻邪?600畝山地用來種植有機(jī)板栗!安辉试S打農(nóng)藥,就連施肥也只能運(yùn)用有機(jī)肥;不允許交叉種植,板栗樹下最多只能種植蠶豆、紅豆等豆科植物!睘榱舜_保種出來的板栗抵達(dá)有機(jī)規(guī)范,陳剛強(qiáng)特地雇了6名技術(shù)人員擔(dān)任管理。2010年,陳剛強(qiáng)承包的山地上長(zhǎng)出了第一批板栗,產(chǎn)量抵達(dá)700噸。

      這些板栗讓義烏振基板栗食品有限公司名利雙收,不只經(jīng)過了有機(jī)食品、綠色食品、質(zhì)量安全等多項(xiàng)認(rèn)證,公司每年還能從義烏及遷西政府手上拿到合計(jì)120萬元的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼。

      小板栗有大市場(chǎng)振基板栗想出國

      “板栗好,生意才會(huì)好!标悇倧(qiáng)還記得5年前在杭州的一次對(duì)陣閱歷,兩家糖炒栗子店對(duì)門而開,但由于他選用的是福建的錐栗,價(jià)錢固然低價(jià)最終還是敗下陣來。改用遷西板栗后,陳剛強(qiáng)的生意越做越大,在全國多地自建或租用冷庫,光是店面租金一年就要支付600多萬元。

      陳剛強(qiáng)不只在省內(nèi)開出47家分店,還對(duì)外銷售糖炒栗子機(jī),并開設(shè)了糖炒栗子技術(shù)培訓(xùn)課!肮庥泻冒謇踹不夠,炒制技術(shù)也很關(guān)鍵。在炒糖炒栗子時(shí),我們會(huì)添加一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜和食用油,這樣能夠讓炒出來的栗子自動(dòng)‘脫毛’,愈加美觀!标悇倧(qiáng)自己就是個(gè)炒栗子的高手,11年前,他花了4萬元向一位安徽籍的教員傅學(xué)手藝,往常這門手藝為他帶來了源源不時(shí)的財(cái)富,僅去年一年,47家分店的銷售額就抵達(dá)了3700萬元。

      “糖炒栗子不只在中國受歡送,日、韓兩國的市場(chǎng)也十分大。我有個(gè)朋友在韓國釜山開了4家糖炒栗子店,一年的利潤(rùn)超越1000萬元!标悇倧(qiáng)希望把義烏振基板栗也炒到國外去,但不是以分店的方式,而是走深加工道路,將板栗做成罐頭、飲料或者小包裝速食,再對(duì)外出口。為了完成這一目的,他曾經(jīng)開端著手找場(chǎng)地準(zhǔn)備擴(kuò)廠。





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