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義烏網(wǎng) › 首頁 › 美食›熱菜菜譜

熱菜菜譜

紅燒鱔段—補血補虛佳品: 紅燒鱔段的做法 1.黃鱔請店家代為處理后，鍋中放水燒開放入黃鱔氽燙一下?lián)瞥鱿锤蓛舯砻骛ひ海谐?-5CM左右長度的鱔段，用刀在背部均勻的劃幾刀備用 2.胡蘿卜切滾刀塊，大蔥切段，姜切片，蒜去皮；炒鍋中放油燒熱 ...; 2012-1-30 09:24

干煸菜花—全程不加水的一道美味: 干煸菜花的做法 1.菜花沖洗之后，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝干水分后切片備用 2.五花肉切片、蔥姜蒜切片、干紅辣椒剪碎備用 3.起油鍋，下入五花肉，小火煎至微黃 4.下入蔥姜蒜和干紅辣椒、花椒爆出香味 5.下入菜花 ...; 2012-1-25 09:19

菠蘿小炒—怕上火的請慎重: 菠蘿小炒的做法 1.將菠蘿切半再切成小塊備用 2.將生抽、料酒、淀粉、鹽倒入肉里腌制 3.鍋中倒油將里脊肉炸至金黃，最好炸的焦脆一些更好，取出瀝干備用 4.下茄子塊炸至金黃變色備用 5.用生抽、鹽、醋、糖調(diào) ...; 2012-1-25 09:13

肥而不膩的烤五花肉: 烤五花肉的做法 1.將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻后腌制一小時左右 2.洋蔥洗凈后切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網(wǎng)上 3.將腌制好的 ...; 2012-1-13 09:31

炸蒸排骨—好吃不油膩的排骨: 炸蒸排骨的做法 1.將排骨泡一會然后用溫水洗干凈，控去多余的水分 2.將生抽20ml、料酒、鹽、花椒粉、雞蛋都放入排骨中拌勻腌5分鐘 3.放入干淀粉用手抓勻，太干的話，往上面淋少許水，讓淀粉糊濃一些 4.讓每塊排骨 ...; 2012-1-12 08:48

鍋包肉-嗜肉族解饞的首選菜: 對鍋包肉的喜愛，源于那個焦焦的口感。有嚼頭，越嚼越香。通常我家如果有塊里脊肉的話，我會想起兩個菜，水煮肉片和鍋包肉。上火的時候就吃鍋包肉，不上火的時候就吃水煮肉片。哈哈，這個安排很合理吧。鍋包肉煎的 ...; 2012-1-11 08:46

香煎馬鮫片—適合老人小孩的美味魚: 香煎馬鮫片的做法 1.魚買回來后殺好洗凈，擦干水份，切成1.5cm左左的厚片 2.保鮮盒底部先撒上一層鹽粉，然后鋪上一層馬膠魚片，再撒一層鹽粉 3.重復(fù)步驟2，直到把所有魚片處理完，蓋好蓋，放冰箱冷藏腌制 4.不粘平 ...; 2012-1-10 09:11

土豆燒雞塊—葷素完美搭配: 土豆燒雞塊的做法 1.雞洗凈，買的是湖南雞，半只煲湯。另半只切塊，焯水。土豆去皮，切塊 2.鍋熱后倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出 3.放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5、6分鐘，使雞塊的水分基本炒干 4 ...; 2012-1-9 10:42

酒釀春筍燒雞翅—鮮香開胃的美食: 酒釀春筍燒雞翅的做法 1.將1個雞翅剁成3段，春筍先用刀背拍扁再切段；鍋里放油燒后入姜絲及雞翅加少許料酒一起翻炒 2.雞翅炒到微微焦黃，放入2湯匙剁椒一起翻炒至出香味，再加入春筍一起略炒片刻，加入1碗水（ ...; 2012-1-8 09:26

紅燒大馬哈魚: 紅燒大馬哈魚的做法 1.將魚去鱗、去內(nèi)臟，收拾干凈 2.剁成小塊，在清水里浸泡13個小時，去除咸味 3.泡好后撈起，用廚房紙巾擦干水分 4.鍋內(nèi)入油，燒至5成熱，放入魚塊，小火煎至兩面金黃 5.放入蔥、姜、蒜、花椒、 ...; 2012-1-6 09:52

老干媽辣炒魷魚須: 老干媽辣炒魷魚須的做法 1.魷魚洗凈去頭，把須子切成小段，然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥觯[蒜切末、姜切末備用 2.熱鍋涼油，油溫七成熱時倒入蔥姜末炒香然后放入洋蔥絲炒出香味后倒入焯好的魷魚。煸炒至魷魚 ...; 2012-1-5 09:08

燒雞公火鍋—川味大盤雞！！: 燒雞公火鍋的做法 1.將雞涼水下鍋，鍋中放入大蔥段，姜片，倒入適量料酒 2.開火加熱，將雞中血泡沫煮出來 3.將焯過的雞清洗干凈備用，并將姜片和蔥段取出（瀝干雞塊如還有血沫粘在上面的話，可以用開水沖 ...; 2011-12-31 13:51

辣子雞塊—大學(xué)最愛一道菜: 辣子雞塊的做法 1.挑選大小適中子雞一只，宰殺洗凈，剁塊，放鹽腌制一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用 2.準(zhǔn)備適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等備用 3.鍋燒熱加油，油6分熱時放干海椒、桂皮、 ...; 2011-12-30 12:22

醬燒茄子—地地道道的家鄉(xiāng)菜: 醬燒茄子的做法 1.將茄子去蒂洗凈，在尾部用刀切成十字形狀不要切斷（因為我們用的是整條茄子，這一步驟目的是最后吃起來比較方便）。然后用廚房紙巾擦去茄子表皮的水分備用。蔥切末，蒜切末備用 2.熱鍋涼油，油溫 ...; 2011-12-29 16:38

鍋巴脆豆腐: 鍋巴脆豆腐的做法 1.尖椒切末，蔥白切末，備用 2.豆腐切塊兒，裹上淀粉，下油鍋炸至金黃，備用 3.鍋巴下油鍋，炸至金黃，備用 4.炒鍋內(nèi)少許油，下入蔥花，一勺紅油豆瓣翻炒爆香 5.加入尖椒末，再加入老抽，雞精， ...; 2011-12-28 12:13

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