原料:杏子、冰糖各適量(冰糖,可以換成綿白糖,白砂糖,具體用量根據(jù)水果的酸度自己調(diào)整,多一些糖會(huì)好吃)。
做法:
1、杏子洗凈;
2、一掰為二,去核;
3、放入碗里,撒上冰糖,上鍋蒸15-20分鐘,至冰糖融化(冷藏后食用別有風(fēng)味兒)。
這種做法同樣適用于很多直接吃口感偏酸的水果,蒸后會(huì)出很多水果糖汁兒,將汁兒?jiǎn)为?dú)盛出加熱,加入泡軟的魚膠片,冰箱冷藏至凝固,就是QQ的果凍了。
下圖是我用蒸桃子的汁兒做的果凍,非常好,浩浩愛(ài)吃。
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