原料：雞腿3只、土豆一個、蜂蜜、清水、醬油、白糖、鹽、蠔油。

做法：

1、材料：雞腿3只、土豆一個、照燒汁（蜂蜜，清水，醬油，白糖，鹽、蠔油）；

2、土豆切3毫米薄片，雞腿剔去骨頭并用叉子叉一些小洞防止雞皮煎時回縮；

3、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉腌制20分鐘；

4、平底鍋中熱油，放入土豆片煎至兩面金黃，土豆發(fā)軟；

5、蜂蜜，清水，醬油，白糖，鹽、蠔油調(diào)兌成照燒汁待用；

6、腌好的雞腿放燒熱的油鍋煎，注意雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃（煎的時候要不停用鏟子壓雞肉）；

7-8、倒入調(diào)好的照燒汁，中火煎雞肉，中途注意用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，最后湯汁收至濃稠即可。

小貼士：

1、煎制雞腿時注意首先要皮朝下下鍋，這樣有益于雞腿肉的定型，煎好后翻面倒入醬汁，在燉煮一會即可完成；

2、煎好的土豆撒少許鹽或者蘸燒好后剩余的湯汁很好吃，等到我拍照的時候，只有3片土豆了。