【金沙南瓜】制作過程

　　原料：

　　南瓜400克、咸蛋黃4個（3個其實就夠了）。

　　做法：

　　1、南瓜去皮，并切成2-3毫米薄片條。

　　2、咸蛋黃用勺子壓碎，加1大匙白開水和勻。

　　3、鍋中燒開水，加少量鹽，放入南瓜。

　　4、煮約8成熟即可撈起并瀝去水分。

　　5、鍋里倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。

　　6、小火炒到起泡泡了就可以了。

　　7、將南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上，加適量鹽調(diào)味即可。

　　8、注意不要把南瓜炒得太碎了，否則會影響美觀哦，好了，起鍋裝盤。