窩窩頭來源于宮廷，嬌小玲瓏，金黃色澤，是當(dāng)時達(dá)官顯貴們喜歡的小茶點(diǎn)。舊時的北京，大家都喜歡下午到茶館里喝上一壺高末，再來點(diǎn)小吃，可見古人也很懂下午茶文化啊。

        其實(shí)窩窩頭最開始是京城百姓們的吃食兒，是那種一個手掌那么大的的。到了年三十很多家都吃不上餃子，就蒸一鍋窩窩頭。之所以后來成為宮廷小吃，追根還是因慈禧老佛爺而起，版本很多不單獨(dú)表了。

        真正的小窩頭是用細(xì)玉米面，只不過因?yàn)樗�很小，似栗子大小。小窩頭以一口一個大小為宜，我用的是一個小窩頭約10克。小窩頭做法很講究，窩頭的厚度在0.3cm，色澤金黃、口感細(xì)膩。吃起來細(xì)品像吃栗子，別有風(fēng)味。

         很多京味的粗糧小吃用到的玉米面，纖維素含量高，還富含維生素和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動。吃過油膩的菜后，吃幾個小窩頭，可以加速腸胃循環(huán)，加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎等。還有延緩衰老的作用，因此非常推薦大家食用。

原料：

玉米面100克、黃豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。

做法：

1、玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花混合；

2、酵母+30度以下的清水?dāng)嚢杈鶆�，加入到面粉的混合物中�?/FONT>