原料：

干豆腐300g、肉糜300g、蝦150g、雞蛋1個(gè)、高湯適量、料酒、鹽、蔥1根。

做法：

1、拌餡料。蝦切成泥，蔥切碎。把除干豆腐以外的材料放一起攪拌均勻。慢慢地加高湯，別一下加多了；

2、把干豆腐切成10cm×15cm大小。放入餡料，象包春卷那樣包起來(lái)；

3、入蒸鍋，水開后15-20分鐘。