2011-5-20 09:08
巧克力夾餡咕咕霍夫面包DIY
原料:高筋面粉400g、雞蛋1個、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、鹽3g、酵母粉5g。
做法:
1、高筋面粉400g、雞蛋1個、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、鹽3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面團;
2、基本發(fā)酵到2~3倍大,壓扁排氣,搟成長圓形,鋪上300g融化的黑巧克力;
3、從下至上卷起,卷成長條形。卷好的面團兩端相接放入烤模中;
4、二次發(fā)酵至9分滿時,烤箱預(yù)熱190度,上下火烤40分鐘。
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