拔絲紅薯的做法

1.紅薯洗凈去皮，切成小塊

2.鍋內(nèi)放入油（略多些），倒入紅薯

3.將紅薯炸至成熟撈出瀝油

4.將白糖與水倒入洗干凈的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬，期間要不停攪拌

5.最后熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒入，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可

飲食小常識(shí)

      出鍋前一定得在碗上刷一層油哦～這樣不容易粘連。另外吃的時(shí)候，筷子最好事前蘸下冷水，也是為了防止糖黏在筷子上。另外一定要趁熱吃，嘿嘿。拉絲效果非常好，我試著拉了有一米多長，過不了一會(huì)兒，拉出來的糖絲就會(huì)凝結(jié)，變成脆生生的糖，很細(xì)密很細(xì)密的那種，貌似小時(shí)候放學(xué)回家路上一直看到的那種糖畫兒。