海產(chǎn)品

近年海洋污染嚴(yán)重，貝類和海魚的體內(nèi)已經(jīng)成為了重金屬汞、砷的“聚居地”。尤其是近海養(yǎng)殖的魚類更糟糕，如帶魚、黃魚等。建議大家盡量吃遠(yuǎn)洋的深海魚，比如鲅魚、沙丁魚等。美國營養(yǎng)學(xué)家提出，魚要挑個頭小的，每天不超過一種，且少于100克。不吃或少吃魚頭、魚皮、內(nèi)臟、魚卵和魚翅，這些都很容易藏匿重金屬。

動物內(nèi)臟

動物內(nèi)臟盡管有獨特的營養(yǎng)成分，但極易發(fā)生重金屬沉積。湖北省衛(wèi)生廳公布的該省食品污染物監(jiān)測情況顯示，動物腎臟的金屬鎘含量，超過國家標(biāo)準(zhǔn)值100倍。建議每周最多只吃一兩次內(nèi)臟，每次不超過50克。

松花蛋

傳統(tǒng)工藝制作的松花皮蛋存在鉛污染。現(xiàn)在市場上已經(jīng)有了無鉛皮蛋，大家在購買時應(yīng)認(rèn)清標(biāo)簽。另外，吃松花蛋時可以蘸些醋，減少人體對有毒物質(zhì)的吸收。

易拉罐飲料

科研人員對22種飲料調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中鋁含量最高，是瓶裝飲料的3-6倍。要避免這一危害，最好的辦法就是少喝易拉罐飲料。

另外，有些食物還可以幫助身體解毒。如多吃堅果等含礦物質(zhì)多的食物，以及膳食纖維含量高的食物，如燕麥、芹菜等，能降低重金屬的吸收率。富含維生素c的蔬果，可以促進(jìn)重金屬排出。