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    孩子重點(diǎn)要補(bǔ)充四種營養(yǎng)素

    2011-10-8 14:29

    摘要: 兒童成長(zhǎng)需要健康的骨骼和牙齒、良好的消化系統(tǒng)、富氧的血液,以及健康的飲食習(xí)慣。近日,美國“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士網(wǎng)”營養(yǎng)學(xué)主管凱瑟琳·澤爾曼博士撰文,指導(dǎo)家長(zhǎng)怎么給孩子補(bǔ)營養(yǎng)。

    三、鐵

    鐵可以協(xié)助氧氣進(jìn)入血液,提高孩子的耐受力。缺鐵的兒童往往免疫力低下,易患呼吸道感染、腹瀉等疾病。3歲以上孩子有的表現(xiàn)為易遺忘、好沖動(dòng)、注意力不集中;或表現(xiàn)為反應(yīng)慢、對(duì)周圍環(huán)境不感興趣等。

    支招:

    1.富含鐵的食物有瘦肉、蛋類、魚類、綠葉蔬菜、水果干和鐵強(qiáng)化谷物制品。

    2.涼拌菠菜時(shí)加些水果干、堅(jiān)果,會(huì)讓孩子更有食欲。

    3.喝低脂奶、酸奶時(shí)放進(jìn)一些強(qiáng)化鐵質(zhì)的谷物,孩子會(huì)更容易接受。

    小貼士:維生素C有助于鐵的吸收,飯后可以吃些草莓、橘子等水果。

    四、膳食纖維

    缺乏膳食纖維的孩子容易便秘,食欲差。但往往家長(zhǎng)最頭痛的就是怎么才能讓孩子多吃這類食物。

    支招:

    1.以一碗富含纖維的谷物粥作為一天的開始,可滿足一天膳食纖維所需。一般來說,谷物食品中糖含量越高,膳食纖維的含量會(huì)越低。為了不影響口感,可在谷物中加入新鮮或者冰凍的水果以增加甜味,提高孩子的食欲。

    2.不要用果汁代替吃果蔬。因?yàn)樾迈r水果和蔬菜含有豐富的膳食纖維,而果汁沒有。

    3.在湯、燉菜、沙拉、蛋炒飯等食物中加些豆類,提高膳食纖維含量。

    小貼士:很少有孩子愛吃芹菜,但如果淋上些花生醬或是撒些葡萄干,就會(huì)合孩子的胃口。

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